Η ερυθρελάτη / Miri Rotkovitz
- Σύνολο: 47 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 8 έως 10
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 275 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 43g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: εξυπηρετεί 8 έως 10 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 275 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 90mg | 30% |
| Νάτριο 237mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 43g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 70 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Γλυκισμένη με μέλι και λαμπερή με ξύσμα λεμονιού, αυτό το καρούτο σούπα θυμίζει κέικ καρότων, αλλά μπορεί ακόμα να κρατήσει το δικό του σαν ένα παραβολικό πιάτο για νόστιμο φαγητό. Τα άσπρα ασπράδια αυγών ελαφρύνουν την υφή και κάνουν αυτό το λιγότερο πιτσίλισμα από πολλά λαχανικά kugels. Ψήστε το kugel σε βάζα ψωμιού για εύκολη κατάψυξη, κουτάκια muffin για μεμονωμένες μερίδες ή μια πανοραμική λήψη για μια όμορφη παρουσίαση σε ειδικές περιπτώσεις. Αυτή η συνταγή παγώνει καλά.
Συστατικά
- 8 μεσαία καρότα (τεμαχισμένα)
- 4 μεγάλα αυγά (χωρισμένα)
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1/3 φλιτζάνι ουδέτερο λάδι, όπως η κάνναβη ή το κραμβέλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
- 4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού (από περίπου 2 λεμόνια)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή ολόκληρου σιταριού)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα (προαιρετικά)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε είτε δύο σκεύη ψωμιού, δύο κουτάκια muffin με 12 φλιτζάνια ή ένα τηγάνι Bundt. Φροντίστε να λιπαίνετε καλά την κάψουλα ή το κουγκέλι θα είναι δύσκολο να ξετυλίξετε.
Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με ένα δίσκο τεμαχισμού ή ένα τρίφτη κουτί, τεμαχίστε λεπτά τα καρότα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ηλεκτρικά μπιφτέκια, ένα χειροκίνητο περιστροφικό μπιφτέκι ή ένα συρματόσχοινο για να χτυπήσετε τα λευκά αυγών μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Αφήνω στην άκρη.
Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα καρότα σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Προσθέστε τους κρόκους αυγού, το μέλι, το λάδι, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο κτύπημα καρότου και ανακατέψτε μόνο μέχρι να εξομαλυνθεί. Ανακατέψτε τις σταφίδες αν χρησιμοποιείτε.
Γυρίστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια αυγών στο κτύπημα kugel σε 3 προσθήκες. Ρίξτε ή κουτάρετε το μείγμα σούπας στην προετοιμασμένη σκεύη.
Ψήνουμε το σκυλάκι στον προθερμασμένο φούρνο μέχρις ότου στερεοποιηθεί, χρυσό, και ένας ελεγκτής τοποθετημένος στο κέντρο βγαίνει καθαρός, περίπου 20 έως 25 λεπτά για muffins, 35 έως 40 λεπτά για τηγάνια ή 45 έως 50 λεπτά για τηγάνι Bundt.
Συμβουλές
- Αυτή η συνταγή είναι πιο γευστικότατη - και η υφή είναι η πιο καυτή, όταν σερβίρεται ζεστή. Εάν το κάνετε εκ των προτέρων, αναθέρμανση, τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου, στο φούρνο μέχρι να θερμανθεί. Επειδή θα χρησιμοποιείτε τη φλούδα, αναζητήστε βιολογικά λεμόνια. τα μη οργανικά δέρματα λεμονιών είναι πιθανό να περιέχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων και είναι συχνά χαραγμένα σε κερί και επεξεργάζονται με μυκητοκτόνα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- μεσημεριανό
- ανατολικής Ευρώπης
- οικογενειακό δείπνο
