Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Σύνολο: 22 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 2 έως 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 296 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 2 έως 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 296 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 45mg | 15% |
| Νάτριο 953 mg | 41% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 142 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το βόειο κρέας μαρινάρεται σε μίγμα μελιού και σόγιας, τηγανίζεται με σάλτσα στρειδιών και ολοκληρώνεται με σουσάμι. Εάν είναι επιθυμητό, φτιάξτε το σουσάμι πριν το σερβίρετε.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι μπριζόλα
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 1/2 πράσινο πιπέρι
- 1 φλυτζάνι φασολιών mung φασολιών
- 1 στέλεχος σέλινο
- Μαρινάδα:
- 4 κουταλάκια του γλυκού υγρό μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά νερό
- 1 πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
- Σάλτσα:
- 1 κουταλιά της σούπας σούπας σούπας
- 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- Άλλο:
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 φέτες τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκάλευρο αναμειγνύεται με 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
- 3 κουταλιές σούπας άσπρο σουσάμι (φρυγανισμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι για το τηγάνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Πλένετε και στραγγίζετε τα λαχανικά. Αφαιρέστε τους μίσχους και τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε προσεκτικά τα βλαστάρια φασολιών. Στρίψτε το σέλινο και κόψτε στη διαγώνιο σε λεπτές λωρίδες.
Κόψτε τη μπριζόλα στη μέση του κόκκου σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε με τα μαρινάτα συστατικά, προσθέτοντας το άμυλο αραβοσίτου τελευταία.
Μαρινάρετε τη μπριζόλα για 15 λεπτά.
Συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας και αφήστε τα στην άκρη.
Ζεσταίνετε το wok πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι στο θερμαινόμενο ζουκ.
Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε το βόειο κρέας. Brown λίγο, στη συνέχεια, ανακατεύουμε-τηγανίζουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένα. Αφαιρέστε από το wok.
Καθαρίστε το wok εάν είναι απαραίτητο.
Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι.
Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και ανακατέψτε λίγο μέχρι να αρωματίσετε (περίπου 30 δευτερόλεπτα).
Προσθέστε την πράσινη πιπεριά και το σέλινο. Ανακατέψτε λίγο και προσθέστε το κόκκινο πιπέρι.
Πιέστε τα λαχανικά μέχρι τις πλευρές του wok.
Προσθέστε τη σάλτσα στο κέντρο του wok. Θερμαίνουμε σύντομα, στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και το υδατικό πολτό, ανακατεύοντας για να παχύνουμε.
Προσθέστε το μπριζόλα πίσω στο wok.
Προσθέστε τα λαχανάκια φασολιών.
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
Πασπαλίστε με τους σουσάμις πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- μέλι βόειο κρέας
- είσοδος
- ασιάτης
