Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 6 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 277 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 277 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 72% |
| Χοληστερόλη 67mg | 22% |
| Νάτριο 1155mg | 50% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 62 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή σπιτική σούπα βραδείας κουζίνας είναι μια εκπληκτικά εύκολη προετοιμασία και η αργή κουζίνα κάνει το μαγείρεμα σχεδόν ανοιχτό.
Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε μπέικον ή ζαμπόν στη σούπα ή να το κάνετε χορτοφάγος με ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό κοτόπουλου. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες ιδέες. Η συνταγή απαιτεί βούτυρο ή βάση.
Σερβίρετε τη σούπα πατατών με σαλάτα ή σάντουιτς για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Συστατικά
- 6 μεσαίες κόκκινες πατάτες (αποφλοιωμένες και σε κύβους)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 4 μεσαία καρότα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες ή σε κύβους)
- 2 μεγάλες ραβδώσεις σέλινο (σε φέτες, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων φύλλων)
- 4 κύβους βουτύρου κοτόπουλου ή λαχανικών (ή ισοδύναμη βάση)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια μαϊντανό νιφάδες (ψιλοκομμένο, συν περισσότερο για γαρνίρισμα, αν επιθυμείτε)
- 7 φλιτζάνια νερό
- 5 κουταλιές βούτυρο
- 1 (12 ουγκιών) κονσέρβα γάλακτος (ή ελαφριά κρέμα γάλακτος)
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Γαρνίρισμα: πράσινες κορυφές κρεμμυδιού (κομμένες σε φέτες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Στη βραδεία κουζίνα, συνδυάστε τις κύβους πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο, το βούτυρο κοτόπουλου ή τη βάση, το μαϊντανό και το νερό.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΕΣ για 6 έως 8 ώρες έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το βούτυρο και εξατμίστε το γάλα για περίπου 30 λεπτά προτού αφιερώσετε χρόνο. δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται.
Το Ερυθρελάτης
Γαρνίρετε τις μερίδες με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φέτες κρεμμυδιού.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τη σούπα σε κύπελλα με κροτίδες ή κρουτόν στο πλάι.
Συμβουλές
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με 5 φλιτζάνια αποθέματος κοτόπουλου (χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή χωρίς αλάτι) και να παραλείψετε την κατσαρόλα ή τη βάση. Για να παγώσετε τη σούπα πατάτας, δροσίστε την και μεταφέρετέ την σε μια τσάντα ή το δοχείο κατάψυξης με φερμουάρ. Φυλάσσετε στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για να επαναθερμάνετε, σιγοβράζετε απαλά. Αν η αποψυγμένη σούπα φαίνεται υδαρής, προσθέστε λίγο κρέμα γάλακτος ή γάλα που έχει εξατμιστεί. Οι πατάτες αμύλου, όπως το Red Bliss ή οι νέες πατάτες, κρατούν καλύτερα στην αργή κουζίνα από τις ψηλότερες πατάτες ψησίματος αμύλου. Ή χρησιμοποιήστε μέτρια πατάτα αμύλου, όπως το Yukon Gold.
Παραλλαγές συνταγών
- Μαγειρέψτε 4 έως 6 λωρίδες μπέικον. Στραγγίστε και σβήστε. Προσθέστε το μπέικον στη σούπα όταν προσθέτετε το γάλα. Δώστε περίπου 6 κιλά καπνιστό λουκάνικο. Καφέ σε λίγη ποσότητα λαδιού σε μια κατσαρόλα και προσθέστε στη σούπα.Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν μαγειρεμένο ζαμπόν στο μείγμα σούπα μαζί με τα λαχανικά. Προσθέστε μερίδες με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, πράσινες κρεμμύδι κορυφές, ή σχοινόπρασο. Προσθέστε 1 με 2 φλιτζάνια τυρί τυριού τσάτσαρ μαζί με το γάλα ή τα μερίδες με τεμαχισμένο τυρί. Αντικαταστήστε το ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών για μια χορτοφαγική πατάτα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι ή λάχανο στη σούπα για επιπλέον χρώμα και θρεπτικά συστατικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- νότιος
- πίσω στο σχολείο
- σούπα
