nicolebranan / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 4 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 4 ώρες
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 μους μπουκάλι (εξυπηρετεί 4)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 818 | Θερμίδες |
| 69g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 μους μπωλ (σερβίρει 4) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 818 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 69g | 88% |
| Κορεσμένο λίπος 41g | 206% |
| Χοληστερόλη 345mg | 115% |
| Νάτριο 122 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 146 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το μους σοκολάτας είναι το βασικό ρομαντικό γαλλικό επιδόρπιο.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 4 κρόκους αυγού
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 7 ουγκιά γλυκόπικρη σοκολάτα (λιωμένη και διατηρημένη χλιαρή)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε μικρή κατσαρόλα μέχρι να αρχίσει ακριβώς να ατμού.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη, και στη συνέχεια προσθέστε 1/2 ζεστή κρέμα, συνεχίζοντας συνεχώς, μέχρι να συνδυαστεί καλά το μίγμα.
Προσθέστε το ζεστό μείγμα αυγού-κρέμα πίσω στην ζεστή κρέμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μίγμα να φτάσει 165 F σε ένα ψηφιακό θερμόμετρο καραμελών.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και τη λιωμένη σοκολάτα. Ψύξη της κρέμας σοκολάτας σχολαστικά.
Κτυπήστε το υπόλοιπο 1 1/3 φλιτζάνια κρέμας σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
Ανακατέψτε καλά το 1/2 φλιτζάνι της κτυπημένης κρέμας στην κρέμα κρέμας σοκολάτας και στη συνέχεια διπλώστε απαλά στην υπόλοιπη κρέμα.
Το μους σοκολάτας είναι έτοιμο όταν η κρέμα σοκολάτας ενσωματωθεί πλήρως στην κτυπημένη κρέμα και δεν εμφανίζεται μαρμελάδα.
Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- μους σοκολάτας
- επιδόρπιο
- γαλλική γλώσσα
