Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 γυροσκόπια (4 μερίδες)
Οι Γύροι είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν στο σπίτι και είναι ένα εξαιρετικό σάντουιτς για γεύμα και δείπνο. Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιεί κρέας εδάφους. Για μια πιο παραδοσιακή ελληνική γεύση, ένα αρνί θα προτιμούσε σίγουρα, αλλά το βόειο κρέας κάνει μια καλή δουλειά επίσης.
Μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε και να κόψετε ολόκληρες τεμάχια χοιρινού κρέατος ή ζαμπόν για ένα νόστιμο γυροσκόπιο.
Παρακολουθήστε τώρα: Πώς να φτιάξετε κλασική ελληνική σπιτική Gyro
Συστατικά
- Για το μείγμα κρέατος
- 1 κρέας αρνιού (ή βοδινό)
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (κιμά)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- Για το Σάντουιτς
- 4 γύρους flatbread (ή pita)
- 1 φύλλο μαρουλιού
- 1 ντομάτα (σε φέτες)
- 1 κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- Σάλτσα Τζατζίκι
Βήματα για να το κάνετε
Για να κάνετε το μείγμα κρέατος
Το πρώτο βήμα για να κάνετε οποιοδήποτε γυροσκόπιο είναι να προετοιμάσετε το κρέας. Είναι πολύ εύκολο και θα πρέπει να διαρκέσει μερικά λεπτά, αν και θα χρειαστεί να το αφήσετε μαρινάδα για μια ώρα, οπότε προγραμματίζετε μπροστά.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
Διαχωρίστε σε τέσσερα ίσα μέρη και διαμορφώστε τα σε επιμήκη κομμάτια περίπου 3 ίντσες πλάτος με μήκος 6 ιντσών και πάχους 1/2 ίντσας. Παρατηρήστε ότι το patty έχει σχήμα περισσότερο σαν ένα λουκάνικο - μακρύ και λεπτό - και όχι ένα μπουμπούκι χάμπουργκερ. Αυτό είναι σκόπιμο, για να εξασφαλιστεί ότι το patty ταιριάζει στο flatbread.
Ψυκτικό για μια ώρα.
Για να χτίσετε το σάντουιτς
Μπορείτε να ψήσετε τα κάρβουνα στην εξωτερική ψησταριά σας ή να τα ξερατήσετε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Ο στόχος είναι να έχετε τραγανές άκρες στην καρφίτσα.
Επίσης, τα καλύμματα που μπαίνουν σε ένα παραδοσιακό γυροσκόπιο είναι απλά: τζατζίκι, μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι. Εάν προτιμάτε, μπορείτε να παραλείψετε το κρεμμύδι γιατί υπάρχουν ήδη κρεμμύδια στο κρέας.
Γαρνίρετε τα μπουκαλάκια σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά.
Διαδώστε τη σάλτσα tzatziki κάτω από το κέντρο ενός στρογγυλού καρπού ή στην τσέπη της πίτας.
Προσθέστε ένα φύλλο μαρουλιού, μερικά κομμένα ντομάτα και μερικές λεπτές φέτες κρεμμυδιού.
Προσθέστε το καπάκι και διπλώστε το ψωμί πάνω από το αρνί, αν χρησιμοποιείτε κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιείτε μια πίτα, βάλτε την πατίνα μέσα στην τσέπη pita.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Οι γύροι είναι ακατάστατοι για φαγητό. Μπορείτε να βοηθήσετε να περιορίσετε το χάος περιτυλίγοντας κάθε γυροσκόπιο σε φύλλα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Ελληνικά
- cookout
