Ernesto Andrade / Flickr
- Σύνολο: 4 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Απόδοση: 12 πλευρές (2-4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 283 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 πλευρές (2-4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 283 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 30 mg | 10% |
| Νάτριο 3280mg | 143% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 47 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η σάλτσα Hoisin, που ονομάζεται μερικές φορές κινεζική σάλτσα μπάρμπεκιου, δίνει αυτή τη συνταγή για μπάρμπεκιου μια υπέροχη εξωτική γεύση και λαμπρό χρώμα. Η σάλτσα Hoisin είναι εύκολο να βρεθεί στο ασιατικό τμήμα οποιασδήποτε μεγάλης αγοράς. Αυτή η συνταγή για τα χοιρινά μπάρμπεκιου θα μπορούσε εύκολα να προσαρμοστεί για το βόειο κρέας και το κοτόπουλο με νόστιμα αποτελέσματα.
Συστατικά
- 1 πλήρες νυχτερίδες χοιρινού
- Για τη Μαρινάδα:
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα hoisin
- 6 ουγκιά χυμό ανανά
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά σούπας ζεστό ασιατικό τσίλι
- Για το Rub:
- 1 κουταλάκι αλάτι (kosher)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη 5 καρυκευμάτων
- 1 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 πιπέρι πιπέρι καγιέν
- Για το Glaze:
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα hoisin
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρύζι (ωριμασμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ασιατικής ψαριού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε το ράφι των πλευρών στο μισό και τοποθετήστε το σε μεγάλη σφραγισμένη τσάντα κατάψυξης.
Ανακατέψτε τα συστατικά μαριναρίσματος σε ένα μπολ και ρίξτε τις νευρώσεις. Μαρινάδα για τουλάχιστον 8 ώρες, ή για μια μέρα στην άλλη.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F.
Αφαιρέστε τα νεύρα από την τσάντα και στεγνώστε με χαρτί πετσέτες.
Αναμείξτε μαζί και εφαρμόστε το στεγνό τρίψιμο και στις δύο πλευρές των πλευρών.
Ψήνουμε σε φούρνο στους 300 βαθμούς για μία ώρα.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά γλάσο σε μικρό μπολ. Μετά από 1 ώρα, ξεδιπλώστε τις πλευρές με μια βούρτσα και στις δύο πλευρές και επιστρέψτε στο φούρνο. Επαναλάβετε αυτή τη βλάστηση κάθε 20 λεπτά για άλλες 3 1/2 ώρες για να δημιουργήσετε ένα ωραίο, λαμπερό λούστρο.
Αφαιρέστε όταν το κρέας είναι τρυφερό, και κόψτε σε μεγέθη σερβιρίσματος.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- κινέζικα
- cookout
