Carla McMahon / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Ενυδάτωση: 30 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 235 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 49g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 με 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 235 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 6mg | 2% |
| Νάτριο 96 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 49g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 54 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το πλούσιο στιφάδο από βόειο κρέας, ντομάτες, πατάτες και άλλα λαχανικά παρασκευάζεται εντελώς με αφυδατωμένα συστατικά, εκτός από το προαιρετικό φρέσκο καρότο. Η αφυδάτωση του φρέσκου φαγητού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το διατηρήσετε και να εξασφαλίσετε ότι έχετε πάντα συστατικά στο χέρι για τα εύκολα σπιτικά δείπνα που δεν απαιτούν ταξίδι στο κατάστημα. Τα αφυδατωμένα ή αποξηραμένα συστατικά είναι επίσης εξαιρετικά για τους περιπετειώδεις μαγειρικούς στο σπίτι που παίρνουν τις μαγειρικές τους ικανότητες στο δρόμο. Οι πεζοπόροι και οι κατασκηνωτές τείνουν να βρουν τα ξηρά συστατικά ιδιαίτερα βολικά, καθώς είναι ελαφρά, εύχρηστα και δεν κινδυνεύουν να πάθουν κακό πριν από τη χρήση. Το στιφάδο είναι ιδιαίτερα νόστιμο σερβίρεται πάνω από μαγειρεμένο ρύζι.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένη ντομάτα (περίπου 20 φέτες / τεμάχια)
- 1 φλιτζάνι βόειο κρέας (1/2-ίντσες κομμάτια) *
- 1 φλιτζάνι πατάτας (αποξηραμένες και αποφλοιωμένες φέτες)
- 1 κουταλιά της σούπας (αποξηραμένα κομμάτια)
- 1 κρεμμύδι (αποξηραμένα κομμάτια)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό (αποξηραμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (αποξηραμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (αποξηραμένο)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Προαιρετικά: 1 φρέσκο καρότο (κομμένο σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι βραστό σιτάρι ρύζι (μαγειρεμένα και αποξηραμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε 3 φλιτζάνια νερό, ντομάτες, μοσχάρι, πατάτες, πιπεριά, κρεμμύδι, βασιλικό, ρίγανη, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να καθίσετε για 30 λεπτά για να ξαναϋδατήσετε.
Μόλις επανυδατωθεί, τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βράστε.
Προσθέστε φρέσκο καρότο κομμένο σε φέτες, εάν χρησιμοποιήσετε, και σιγοβράστε για επιπλέον 30 λεπτά σε μια ώρα, έως ότου τραγανό είναι τρυφερό.
Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το ρύζι με το υπόλοιπο νερό και βράστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το κάλυμμα και αφήστε να καθίσετε για 15 λεπτά για να ξαναϋδατήσετε. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στο βράσιμο, καλύψτε μερικώς και σιγοβράστε μέχρι να ροδίσει το ρύζι για περίπου 15 με 30 λεπτά.
Σερβίρετε το ζεστό μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μπιφτέκι πάνω από μαγειρεμένο ρύζι για ένα πλούσιο, ικανοποιητικό γεύμα.
Σημείωση
Παρόλο που μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας μάρκα αγοραπωλησίας που αγοράσατε κατάστημα, πάντα προτιμούμε να φτιάξουμε το δικό μας. Το σπιτικό μοσχαρίσιο κρέας είναι φυσικό και απαλλαγμένο από πρόσθετα, χρωστικές τροφίμων και συντηρητικά. Μας αρέσει να φτιάχνουμε αυτό το μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μοσχάρι για ένα επιπλέον τρυφερό και γευστικότατο τσίμπημα. Είναι τόσο καλό που θα θελήσετε να έχετε κάποια επιπλέον μόνο για να φάτε!
Συνταγή Πηγή: Το πλήρες βιβλίο μαγειρικής αποξηραντή της Mary Bell από τη Mary Bell (William Morrow). Επανεκτύπωση με άδεια.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- πτώση
