Η κηπουρική της κηπευτικής απαιτεί δέσμευση χρόνου και προσπάθειας, αλλά η ανάπτυξη των δικών σας φρέσκων λαχανικών δεν χρειάζεται να αναλάβει τη ζωή σας. Αν ξεκινήσετε με λίγα λαχανικά που δεν είναι εύκολο να αναπτυχθούν και δεν χρειάζονται καθημερινή φροντίδα, θα τρώτε φρέσκο όλο το καλοκαίρι. Δεν χρειάζεστε καν έναν πλήρη κήπο: Τα περισσότερα από αυτά τα λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία και να διατηρηθούν σε απόσταση χεριών. Έτσι δεν υπάρχουν δικαιολογίες - μπορείτε να είστε κηπουρός λαχανικών, ανεξάρτητα από το κλίμα σας.
-
Φασόλια
SashaFoxWalters / Getty Images
Τα φασόλια είναι ένα από τα πιο παραγωγικά λαχανικά που μπορείτε να έχετε στον κήπο σας. Τα φασόλια, ιδίως, συνεχίζουν από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι τον παγετό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα πακέτο σπόρων και κάτι για να μεγαλώσουν.
Μην αφήσετε την ιδέα ενός πέργκολα να σας βάλει μακριά. Μπορείτε να αυξήσετε τα φασόλια πόλο κατά μήκος ενός φράχτη ή κιγκλίδωμα ή μέχρι κάποιο σπάγκο ή σπάγκο. Η μόνη προειδοποίηση για μια συνεχή συγκομιδή φασολιών είναι ότι πραγματικά πρέπει να τα συγκομίσετε. Εάν τα αφήσετε στο εργοστάσιο, θα σταματήσει να ρυθμίζει περισσότερους λοβούς.
-
Κεράσι ντομάτες
Μαρία Γιαννότι.
Είναι εύκολο να αναπτυχθούν ντομάτες, αλλά είναι πιο δύσκολο να διατηρηθούν υγιείς. Οι ντομάτες είναι επιρρεπείς σε μια ποικιλία από μυκητιασικές ασθένειες που τίθενται σε λειτουργία μόλις ο καιρός ζεσταθεί και γίνει υγρός. Η επιλογή χαμηλής συντήρησης για τις τομάτες θα είναι υβριδικές ντομάτες κεράσι. Τα υβρίδια γενικά έχουν καλύτερη αντοχή σε ασθένειες από τα ανοικτά γονιμοποιημένα φυτά και πολλές ποικιλίες έχουν εκτραφεί για να αναπτυχθούν πιο έντονα και να αποδώσουν περισσότερους καρπούς.
Οι μικρότερες ντομάτες-κεράσι, σταφύλι και αχλάδι, για παράδειγμα- είναι μερικές από τις σκληρότερες ποικιλίες. Μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο ή σε δοχεία, να στοιβάζονται ή να αφήνονται να εκταθούν ή να κρεμαστούν. Δεν υπάρχει κανένας λανθασμένος τρόπος να καλλιεργήσουμε ντοματίνια. Επιπλέον, δεν χρειάζεται καν να τα φέρετε - ένα μπόνους χαμηλής συντήρησης.
-
Σκόρδο
Η Jenny Dettrick / Getty Images
Δεν είναι πολύ πιο εύκολο από αυτό. Σκάβω μια τρύπα. Γεμίστε σε σκελίδα σκόρδο (κανονικού μεγέθους ή ελέφαντα). Κάλυμμα. Επιστρέψτε το επόμενο καλοκαίρι. Σκάβω. Απολαμβάνω.
Εντάξει, πρέπει να σιγουρευτείτε ότι το σκόρδο σας ποτίζεται και λίγο φαγητό, αλλά σοβαρά - αυτό είναι. Τα ζώα δεν το ενοχλούν. Δεν χρειάζεται να στοιχηματίζετε ή να κλαδεύετε. Μπορείτε ακόμη να αποθηκεύσετε λίγους βολβούς από τη συγκομιδή σας για να εγκαταστήσετε πάλι το φθινόπωρο, ώστε να μην χρειάζεται καν να παραγγείλετε περισσότερα. Κρατώντας τα σκεύη σκόρδου για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των βολβών σας δίνει επίσης το μπόνους ενός γευστικού μίσχου που προσθέτετε στη μαγειρική σας, που χρησιμοποιείται σαν ένα πράσινο κρεμμύδι.
-
Φυλλώδη Πράσινα (Μαγειρική και Σαλάτα)
Εικόνες Cavan / Getty Images
Τα μέλη αυτής της ομάδας λαχανικών είναι ένα κομμάτι μούχλας. Δεν είναι όλα πράσινα. Μερικοί τρώγονται φρέσκα, άλλοι μαγειρεύονται, και μερικοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον ίδιο τρόπο. Μερικοί, όπως τα χόρτα τεύτλων, κάνουν διπλό καθήκον. Όλη αυτή η ευελιξία - και η μόνη πραγματική φροντίδα που χρειάζονται είναι τα κανονικά νερά.
Τα χόρτα σαλάτας, όπως το μαρούλι, το ρόκα, το mizuna και το σπανάκι, μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο ή σε δοχεία. Η συγκομιδή μερικών μόνο φύλλων από κάθε φυτό, γνωστή ως η μέθοδος "cut and come again", θα επεκτείνει τη συγκομιδή σας για αρκετές εβδομάδες. (Θα πάρετε μια πολύ μεγαλύτερη εποχή, αν σας κληρονομικό φυτό.) Ορισμένα πράσινα σαλάτα θα βιδώνουν σε ζεστό καιρό, αλλά τα μαρούλια, mizuna, και το ρόκα μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το καλοκαίρι, ειδικά σε δοχεία, αν έχετε κάποια σκιά.
Το μαγείρεμα greens-kale, chard, collards, και τα παρόμοια-απλά κρατήστε chugging μαζί. Συγκομίστε τα εξωτερικά φύλλα και τα φυτά θα γεμίσουν ξανά. Όπως τα φρέσκα λαχανικά, όλα απαιτούν κανονικό νερό και περιστασιακά λιπάσματα.
-
Καυτερές πιπεριές
Sawitree Pamee / EyeEm / Getty Images
Οι μικροσκοπικές καυτερές πιπεριές είναι πολύ πιο εύκολο να αναπτυχθούν από τα μεγαλύτερα γλυκά τους ξαδέλφια. Κάθε φυτό θα θέσει μια αρκετά μεγάλη συγκομιδή. Μπορείτε να συγκομίζετε σε οποιοδήποτε στάδιο, από πράσινο έως πορτοκαλί, ούτως ώστε ακόμη και αν ξεχάσετε να μαζέψετε για περίπου ένα μήνα, οι πιπεριές σας θα πάρουν μόνο καλύτερες (και πιο ζεστές). Στην πραγματικότητα, μια κορυφαία σύσταση για την καλλιέργεια καυτερών πιπεριών είναι να τα παραμελήσετε. Να είστε τσιγκούνης με το νερό, αλλά γενναιόδωρη με τη θερμότητα και τον ήλιο.
Αυτό είναι ένα άλλο λαχανικό που σπάνια ενοχλείται από παράσιτα ή ασθένειες. Οι καυτερές πιπεριές φτιάχνουν καλά σε δοχεία, αν και μπορούν να πάρουν βαρύ όταν φορτωθούν με φρούτα και ίσως χρειαστεί να στοιβάζονται.
-
Βότανα
Westend61 / Getty Images
Πολλά φυτά με βότανα είναι γελοία εύκολο να αναπτυχθούν και όσο πιο πολύ τα τρώνε και τα τρώνε, τόσο πιο γερά μεγαλώνουν. Επιπλέον, τα έλαια που τους δίνουν τη γεύση και το άρωμά τους είναι πιο συγκεντρωμένα αν πάτε εύκολα στο νερό. Ποιος δεν μπορεί να το κάνει, έτσι;
Τα βότανα λειτουργούν καλά σε δοχεία, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να αναπτυχθούν σε εσωτερικούς χώρους επειδή χρειάζονται πολλή ηλιοφάνεια και ένα δοχείο αρκετά μεγάλο ώστε οι ρίζες τους να εξαπλωθούν. (Και το μέντα θα εξαπλωθεί σαν τρελός, οπότε θέλετε να το κρατήσετε σε ένα δοχείο ούτως ή άλλως.) Μπορεί να έχετε καλύτερη τύχη σε εσωτερικούς χώρους με πολυετή βότανα, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη και φασκόμηλο. Το βασιλικό, το άνηθο και το κοράνιο είναι εύκολο να ξεκινήσετε από σπόρους ή φυτά, αλλά θα απαιτήσετε περισσότερο νερό από τα σκληρά πολυετή φυτά.
Οι σχοινόπρασοι θα είναι καλές σε εσωτερικούς χώρους ή έξω. Μπορείτε να φτιάξετε μαϊντανό σε ετήσια βάση σε ένα κατσαρόλα ή στο δικό του έμπλαστρο στον κήπο και να το αφήσετε να ξαναβρεί, καθώς είναι μια διετής. Θα έχετε ακόμα κάποια φύλλα κατά τη διάρκεια του έτους σποροπαραγωγής, αλλά θα είναι πιο ακανθώδες από το πλήρες και λιγότερο.
Ο κόλπος αναπτύσσεται πιο συχνά σε ένα δοχείο, ξεκινώντας από φυτά και όχι από σπόρους, καθώς είναι ένα δέντρο που αναπτύσσεται αργά.
