Sake και στήθος κοτόπουλου σόγιας.
Φωτεινή Εικόνα / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 409 | Θερμίδες |
| 21g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 409 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 21g | 27% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 105mg | 35% |
| Νάτριο 1046 mg | 45% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 84 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Sake δεν είναι μόνο διασκεδαστικό να πίνει, αλλά λειτουργεί πολύ καλά σε μια μαρινάδα. Η γεύση από τη χάρη δεν θα εξουδετερώσει το κοτόπουλο, αλλά θα ενισχύσει τη γεύση και θα βοηθήσει τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ να φτάσει στο κρέας. Αυτό είναι ένα τέλειο γεύμα παρασκευής που μπορεί να συνδυαστεί και να αποθηκευτεί σε έναν καταψύκτη για ένα μήνα. Απλά ξεπαγώστε και ψήστε.
Συστατικά
- 4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL sake
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL νερό
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL σησαμέλαιο
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
- 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
Βήματα για να το κάνετε
Αφαιρέστε τυχόν επιπλέον λίπος από τα στήθη κοτόπουλου. Τοποθετήστε ένα κάθε φορά σε ένα ξύλο κοπής επενδεδυμένο με ένα μακρύ κομμάτι με πλαστικό περιτύλιγμα. Καλύψτε το στήθος με το κομμάτι του πλαστικού. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα κουζίνας ή κυλίνδρου, πετάξτε το κοτόπουλο σε ένα ομοιόμορφο πάχος πάχους 1/2 ίντσας. Επαναλάβετε τη διαδικασία με κάθε στήθος. Μόλις πεπλατυσμένος, τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Χρησιμοποιήστε δύο σάκους εάν είναι απαραίτητο.
Συνδυάστε σακέτο, σησαμέλαιο, τζίντζερ, σκόρδο, νερό και σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο, βεβαιώνοντας ότι είναι καλυμμένο. Σφραγίστε το σάκο και ψύξτε για 2 έως 4 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα, διατηρώντας μαρινάδα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια καθαρή πλάκα. Τοποθετήστε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε στο χαμηλό για 2 έως 3 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω στη σχάρα και ξεκουραστείτε με εφεδρική μαρινάδα και μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά.
Γυρίστε το κοτόπουλο, βάψτε και αφήστε να μαγειρέψουν για άλλα 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει στα 165 F. Απορρίψτε τυχόν εναπομένουσα μαρινάδα.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το στήθος από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα και σερβίρετε.
Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, ακολουθήστε τις οδηγίες παρασκευής κοτόπουλου και μαρινάδας. Τοποθετήστε τα στήθη σε μια σακούλα σφραγισμένη σε κενό και αποθηκεύστε στην κατάψυξη για διάστημα έως και 1 μήνα ή περισσότερο. Για να μαγειρέψετε, απλά ξεπαγώστε τη συσκευασία και τη σχάρα σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- είσοδος
- ασιάτης
- cookout
