Doris Rudd Σχέδια / Getty εικόνες
- Σύνολο: 21 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 497 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 36g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 497 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 42% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 101mg | 34% |
| Νάτριο 943mg | 41% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 36g | |
| Ασβέστιο 69 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Την επόμενη φορά που θα σκεφτείς να ψήνεις μερικά μπιφτέκια, γιατί να μην σκεφτείς να κάνεις ένα με τα ψάρια; Αυτά τα κέικ σολομού γίνονται με φρέσκο σολομό και καρυκεύονται με μουστάρδα, λεμόνι, πράσινο κρεμμύδι και βότανα, προσφέροντας κάτι εντελώς διαφορετικό - αλλά απολύτως νόστιμο - στο επόμενο μαγείρεμα.
Μπορεί να είστε πιο εξοικειωμένοι με το μαγείρεμα κέικ σολομού στη σόμπα ή στο φούρνο, αλλά με κάποια επιπλέον φροντίδα και προετοιμασία, αυτά τα ψάρια κέικ μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα. Νιώστε ελεύθεροι να τους εξυπηρετήσετε με το στυλ burger ή να τα πιάσετε μαζί με μια σαλάτα. Θα ήταν επίσης ιδανικό με μια πλευρά από σχάρα σπαράγγια και ένα σκόρδο-μαϊντανό ζυμαρικά.
Συστατικά
- 1 1/4 κιλό φιλέτο σολομού (το δέρμα αφαιρείται και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα (κατά προτίμηση απλό)
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 3 πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού
- 1 κουταλιά φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Τοποθετήστε τον σολομό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να κοπεί το μείγμα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε ψωμί, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, μουστάρδα Ντιζόν, χυμό λεμονιού και χυμό, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.
Σχηματίστε το μίγμα σολομού σε 8 ίσια μεγέθη πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Βουρτσίστε κάθε κομμάτι με ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές.
Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο ζεύγος λαβίδων και διπλωμένη πετσέτα χαρτιού, το σχάρες πετρελαίου σχάρες πολύ καλά. Αυτό θα δημιουργήσει μια ωραία μη κολλητική επιφάνεια. Κάνετε τουλάχιστον 3 με 4 περάσματα με τη λαδωμένη πετσέτα.
Τοποθετήστε κέικ σολομού στη σχάρα προσέχοντας να κρατήσετε το κέικ μαζί.
Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτεί.
Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Ψηλά τα κέικ μπισκότων για τα κέικ σολομού σας πρώτα με λίπανση τα εσωτερικά κουλουράκια χάμπουργκερ και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε στη σχάρα, με λιπαρή πλευρά προς τα κάτω, για να φρυγανιά για δύο λεπτά. Αφαιρέστε τα κουλούρια και συναρμολογήστε τα μπιφτέκια με γαρνιρισμένες ντομάτες και αβοκάντο σε φέτες ή με μαγιονέζα από λεμόνι-βότανο. Τοποθετήστε τα κέικ σολομού σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί κεριών και ψήστε για 30 λεπτά πριν ψήσετε για να βεβαιωθείτε ότι κρατούν μαζί. Σημείωση: Τα παγωμένα κέικ μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, γι 'αυτό παραδώστε το στο χρόνο ψησίματος. Γεμίστε τα κέικ σολομού σας πάνω από τη σχάρα ή το αλουμινόχαρτο για να βεβαιωθείτε ότι δεν πέφτουν μέσα από τις σχάρες. Δεν θα πάρετε σημάδια σχάρας μαγειρεύοντας τους έτσι, αλλά δεν θα χάσετε τα μπιφτέκια.
Συνταγή Ετικέτες:
- σολομός
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
