Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 224 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 224 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 68 mg | 23% |
| Νάτριο 354mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Ασβέστιο 37 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα λαχταριστά κεφτεδάκια γίνονται με αλεσμένο βοδινό κρέας, βότανα και μια υπέροχη γλυκιά και ξινή σάλτσα με ζελέ και κέτσαπ. Ιδανικές για κοκτέιλ, γιορτές διακοπών, συναντήσεις ημέρας παιχνιδιών ή γεύματα με γλάστρες, τα κεφτεδάκια αυτά είναι εύκολο να μεταφερθούν και να τρώνε - κρατήστε WARM στο crockpot και δώστε οδοντογλυφίδες, χαρτοπετσέτες και μικρές χαρτοπετσέτες μίας χρήσης.
Χρησιμοποιήστε λουκάνικα κοκτέιλ, κατεψυγμένα κεφτεδάκια ή γαλοπούλα σε αυτή τη συνταγή αντί για άπαχο βόειο κρέας, αν θέλετε. Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω συμβουλές και παραλλαγές για οδηγίες σχετικά με αργές κουζίνες και πολλά άλλα.
Συστατικά
- 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας (85 έως 90 τοις εκατό χωρίς λίπος)
- 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα
- 1 1/2 κούπας κέτσαπ (ή σάλτσα τσίλι)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζελέ
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα μεγάλο ταψί με φύλλο αλουμινίου.
Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά μαζί.
Το Ερυθρελάτης
Σχηματίστε το βόειο κρέας σε μπάλες 1 ίντσας.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας το ελαιόλαδο, καφέ τα κεφτεδάκια σε όλες τις πλευρές σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το κέτσαπ, το χυμό λεμονιού και τη ζελέ. Ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Ρίχνουμε το μίγμα σάλτσας με ζελέ στα μανταλάκια και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις μαγειρευτεί, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο crockpot ή σε ένα πιάτο για να κρατήσετε ζεστό μέχρι να έρθει η ώρα να το σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Αργή έκδοση Cook
Αυτά τα κεφτεδάκια μπορούν να μαγειρευτούν και στην αργή κουζίνα:
- Σχηματίζετε τις κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε στο ταψί με το φύλλο αλουμινίου. Βγάλτε τα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά ή έως ότου οι κεφτέδες καταγράψουν τουλάχιστον 160 F, την ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία για την κατανάλωση κρέατος στο έδαφος. Μεταφέρετε τις κεφτέδες στη βραστήρα και ρίχνουμε τη σάλτσα στην κορυφή. Μαγειρέψτε έως ότου η σάλτσα φουσκώσει - 2 έως 3 ώρες σε χαμηλή ή περίπου 1 1/2 ώρες στο ΥΨΗΛΟ.
Για ακόμα πιο εύκολη έκδοση crockpot:
- Χρησιμοποιήστε περίπου 2 κιλά καλής ποιότητας κατεψυγμένα κεφτεδάκια αντί για σπιτικά κεφτεδάκια. Βάλτε τα στο βραστήρα με τα συστατικά της σάλτσας και τα μαγειρέψουμε σε HIGH για περίπου 1 1/2 ώρες και στη συνέχεια γυρίστε σε LOW για περίπου μία ώρα ή μέχρι να γίνουν ζεστά τα κεφτεδάκια.
Άλλες γεύσεις και προσθήκες
Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να:
- Κάνετε τα κεφτεδάκια με μέρος ή όλο το έδαφος γαλοπούλα. Οι μηροί γαλοπούλας είναι καλύτεροι για κεφτεδάκια. Εάν είναι πολύ άπαχο, τα κεφτεδάκια θα είναι σκληρά και κάπως στεγνά. Χρησιμοποιήστε 2 κιλά λουκάνικων κοκτέιλ ή μίνι μπισκότα αντί για το μίγμα βοείου κρέατος. Προετοιμάστε τη σάλτσα και ψήνετε με τα λουκάνικα για 30 λεπτά ή μαγειρέψτε στη βραστήρα για περίπου 2 έως 3 ώρες σε ΧΑΜΗΛΗ ή περίπου 1 1/2 ώρες στο HIGH.Make μια πικάντικη σάλτσα ζελέ προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας ζεστή ή 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- κόμμα
