Εικόνες νύχτας και ημέρας / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Το παντζάρι και τα ζυμαρικά είναι ένας υπέροχος συνδυασμός, αλλά για μια αλλαγή δοκιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή καλοκαιρινών ζυμαρικών χρησιμοποιώντας το Golden Beetroot. Αυτό το λαμπερό λαχανικό έχει μια ελαφρώς ήπια γεύση από το κανονικό έντονα αρωματισμένο πορφυρό και με το ζωντανό, φωτεινό κίτρινο του, φέρνει μια πινελιά χρώματος σε οποιοδήποτε πιάτο.
Συνδυασμένο, το παντζάρι με φρέσκο πέστο βοτάνων και φρέσκο πικάντικο πικάντικο (arugala) κάνει αυτό το πιάτο ζυμαρικών επάνω στην υγιή κλίμακα (χρησιμοποιήστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως και εσείς θα πετύχετε ακόμη περισσότερα σημεία καλοσύνης)
Διαφορετικά χρωματιστά παντζάρια είναι επίσης γνωστά ως τεύτλα κληρονομιάς, πιθανώς επειδή αυτά τα τεύτλα ήταν καλύτερα γνωστά πολύ πριν από την πιο κοινή μοβ τεύτλα πήρε.
Συστατικά
- 4 μεγάλα τεύτλα (χρυσά παντζάρια)
- 300 γραμμάρια ζυμαρικών πενών (μαγειρεμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βότανο πέστο
- 1/2 κύπελλο ρόκα (ruccola ή πυραύλων, πλυμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Dash θαλασσινό αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πλύνετε προσεκτικά το παντζάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κλείστε τα φύλλα φροντίζοντας να αφήσετε τουλάχιστον 2, 5 εκατοστά / 1 ίντσα του μίσχου, κατά προτίμηση λίγο περισσότερο αν μπορείτε.
Βάλτε τα τεύτλα σε ένα βαρύ καλαμάκι φρυγανίσματος. Πασπαλίστε τα παντζάρια πασπαλίζετε με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ρίχνετε τα παντζάρια στο λάδι για να βεβαιωθείτε ότι όλοι έχουν επικάλυψη του λαδιού.
Πασπαλίζουμε το αλάτι και το θυμάρι σε όλα τα τεύτλα και ξαναβάζουμε.
Ανακατέψτε το καβουρδισμένο κασσίτερο στη μέση του προθερμασμένου φούρνου και μαγειρέψτε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να γίνει μαλακό αλλά όχι συρρικνωμένο (αυτό σημαίνει ότι τα αφήσατε πολύ).
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, τρίψτε το δέρμα μακριά με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και κόψτε τις ρίζες και τα μίσχοι και απορρίψτε.
Ψιλοκόψτε τα μαγειρεμένα τεύτλα σε κομμάτια μεγάλου μεγέθους.
Τοποθετήστε τα ζεστά, μαγειρεμένα ζυμαρικά πενών σε ένα ζεστό, μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε το πέστο και ανακατέψτε προσεκτικά, βεβαιώνοντας ότι το ζυμαρικό είναι επικαλυμμένο στη σάλτσα.
Προσθέστε το ruccola / rocket, ανακατέψτε ξανά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τελικά το μαγειρεμένο παντζάρια και δώστε το ολόκληρο πιάτο πραγματικά καλή ανάδευση.
Ψεκάστε το ζυμαρικό με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλατοπιπερίστε με γεύση και σερβίρετε αμέσως με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και φρυγανισμένο ψωμί.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε τα παραδοσιακά μοβ τεύτλα, αλλά προετοιμαστείτε ότι ολόκληρο το πιάτο θα γίνει ροζ? αυτό είναι πολύ ελκυστικό, αλλά δεν απευθύνεται σε όλους. Η εμφάνιση, η γεύση είναι εξαιρετική. Αντικαταστήστε τον πύραυλο / ρόκα για ελαφρώς τεμαχισμένο πορφυρό ραδίκι. Αυτό το πανέμορφο λαχανικό προσθέτει ένα άλλο εκπληκτικό χρώμα στο πιάτο. Με τη ζεστασιά των ζυμαρικών, θα είναι τόσο ελαφριά, αλλά αυτό είναι καλό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Δείπνο Ζυμαρικών
- είσοδος
- Βρετανοί
- ζυμαρικά
