Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 cheesecake (8 έως 12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 595 | Θερμίδες |
| 41g | Λίπος |
| 50g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 cheesecake (8 έως 12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 595 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 41g | 52% |
| Κορεσμένο λίπος 22g | 112% |
| Χοληστερόλη 184mg | 61% |
| Νάτριο 344mg | 15% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 50g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 142 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η παρατεταμένη χωρίς γλουτένη έκδοση του Cheesecake της Νέας Υόρκης γίνεται με 2 κιλά τυρί κρέμας και 1 λίτρο ξινή κρέμα.
Με μια γλουτένη χωρίς γλουτένη φλοιό Graham cracker και κονσέρβες κεράσι πίτουρο πλήρωσης για topping, το αποτέλεσμα αυτής της εύκολης συνταγής είναι ένα θεαματικό, άγρια πλήθος-ευχάριστο επιδόρπιο.
Συστατικά
- Για το Crust:
- 1 1/4 φλυτζάνια χωρίς γλουτένη Graham cracker ψήγματα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- Για τη συμπλήρωση:
- 4 (8 ουγκιών) συσκευασίες τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας άλευρο γλυκού ρυζιού (ή άμυλο καλαμποκιού)
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Για το Sour Cream Topping:
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Για την πλήρωση κερασιού:
- 1 (21-ουγκιά) μπορεί να γεμίσει πίτα κεράσι
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το cheesecake χωρίς γλουτένη χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα για προετοιμασία και ψήσιμο.
Κάντε το Κρούστα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F / 163 C. Αφήστε στην άκρη ένα δοχείο κέικ ελατηρίου 9 ιντσών.
Τοποθετήστε τα κράκερ Graham χωρίς γλουτένη σε μια πλαστική τσάντα φερμουάρ και συνθλίψτε με λεπτό τροχό.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Ρίξτε ψίχουλα σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε για να το βάψουμε.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Πιέστε το μείγμα ψίχουλα στο κάτω μέρος του ταψιού. Μην πιέζετε τα ψίχουλα στις πλευρές του τηγανιού. Κατάψυξη κατά την προετοιμασία της πλήρωσης του cheesecake.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Κάντε το πλήρωση
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Τοποθετήστε τυρί κρέμας και ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ στο ύψος μέχρι να κρεμώσετε.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Προσθέστε αυγά, μία φορά τη φορά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Προσθέστε γλυκό ρύζι αλεύρι, ξινή κρέμα και βανίλια. Χτυπάτε ψηλά μέχρι ομαλά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Αφαιρέστε την κρούστα από το ψυγείο. Ρίξτε το τσάι κέικ γεμίζοντας σε ελατηριωτό σκεύος και λεία κορυφή με μια σπάτουλα.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Ψήστε για 45 λεπτά.
Κάνετε την επικάλυψη του Sour Cream
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Ενώ το cheesecake ψήνεται, τοποθετήστε την παραμένουσα ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να λειαστούν και να ανακατευθούν.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Αφαιρέστε το cheesecake από το φούρνο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να εξαπλώσετε την ξινή κρέμα που γεμίζει πάνω από το ψημένο cheesecake με μια ελαφριά αφή.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Επιστρέψτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε άλλα 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το cheesecake για 1 ώρα πριν αφαιρέσετε.
Ψύχεται εντελώς και ψύχεται για τουλάχιστον 4 ώρες πριν από τη σάλτσα.
Κάντε την πλήρωση πίτας κερασιών
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Ενώ το κέικ ψύχεται, συνδυάστε την πλήρωση κερασιού με ζάχαρη και βανίλια. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Διαδώστε τα κεράσια πάνω από το παγωμένο cheesecake λίγο πριν το σερβίρετε.
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Φέτα, σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Συνταγή Ετικέτες:
- τσεισκέικ
- χωρίς γλουτένη τυρόψαρο
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
