Πλεκτό τυρί ψωμιού. Elizabeth Yetter
- Σύνολο: 2 ώρες 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 2 φραντζόλες (20 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 74 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 φέτες (20 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 74 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 11mg | 4% |
| Νάτριο 354mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 88 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Έχετε ποτέ θελήσει να δοκιμάσετε διαφορετικά τυριά στις συνταγές ψωμιού σας; Μην κρατάτε πίσω - πείραμα! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί αγρότη, ένα ημι-μαλακό τυρί με ήπια γεύση που μπορεί να δοκιμάσει στο ψωμί. Οι πλεκτές ράβδους χαρακτηρίζονται από καλαμάρι και μαλακό κέντρο. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ ψωμί και είναι ιδανικό για πικνίκ και gifting.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό (100 βαθμοί F)
- 2 συσκευασίες ενεργό ξηρή μαγιά (1/2 ουγκιά)
- 2 κουτ. Σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές αλάτι
- 1 τυρί φλυτζανιών, τεμαχισμένο
- 5 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού, περίπου
Βήματα για να το κάνετε
Σε μικρή κατσαρόλλα, ζεστό γάλα και βούτυρο μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφήστε την στην άκρη μέχρι να θερμανθεί (100 βαθμοί F). Σε μικρό μπολ προσθέστε νερό. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να διαλυθεί. Σε μεγάλο μπολ, προσθέστε ζεστό γάλα και βούτυρο. Προσθέστε νερό ζύμης. Ταραχή. Ανακατέψτε σε ζάχαρη, αλάτι και 2 φλιτζάνια αλεύρι. Όταν το κτύπημα είναι ομαλό, αναμειγνύεται με τυρί τριμμένο αγρότη. Συνεχίστε να τα ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια σκληρή ζύμη. Γυρίστε τη ζύμη σε αλεσμένη σανίδα και αρχίστε να ζυμώσετε στο υπόλοιπο αλεύρι έως ότου η ζύμη είναι σταθερή και λεία, όχι κολλώδης.
Βάλτε τη ζύμη στο λάδι. Αναποδογυρίστε έτσι ώστε το πάνω μέρος της ζύμης να είναι επίσης λιπαρό. Καλύψτε και αφήστε το να ζεσταθεί σε ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος. Αφαιρέστε τη ζύμη και ζυμώστε για περίπου 1 λεπτό. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό και βάλτε το μισό πίσω στο μπολ.
Για να φτιάξετε μια πλεκτή φραντζόλα, διαιρέστε τη ζύμη σε 3 ίσα κομμάτια. Εργαστείτε κάθε κομμάτι με τα χέρια σας για να σχηματίσουν ένα μακρύ σχοινί, περίπου 15 ίντσες σε μήκος. Πιάστε τα άκρα των 3 σχοινιών ζύμης μαζί και σφίξτε καλά τη ζύμη. Ο πείρος τελειώνει πάλι μαζί. Επαναλάβετε για το δεύτερο ψωμί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Στερεώστε και ψεκάστε το κίτρινο καλαμποκιού σε δύο φύλλα ψησίματος. Τοποθετήστε κάθε φραντζόλα σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε και αφήστε το να ζεσταθεί σε ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος. Βουρτσίστε το αυγό σε κάθε φραντζόλα. Πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας. Ψήνετε στους 375 βαθμούς F για περίπου 40 λεπτά ή όταν το ψωμί ακούγεται κοίλο όταν αγγίζετε την κορυφή του ψωμιού. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει στο ράφι.
Συμβουλές ψησίματος ψωμιού:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος σε αυτή τη συνταγή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο του γάλακτος, το βούγκο βίγκας ή τη συντόμευση σε αυτή τη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πικνίκ
