Η ερυθρελάτη / Teri Lee Gruss
- Σύνολο: 32 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 20 μεγάλα cookies (20 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 159 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 20 μεγάλα μπισκότα (20 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 159 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 64mg | 21% |
| Νάτριο 101 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 2% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 26 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή ήταν σχεδόν μια μεγάλη καταστροφή μέχρις ότου αρκετοί τρώγοντες χωρίς γλουτένη σταμάτησαν για να δοκιμάσουν αυτά τα γιγάντια μπισκότα τζίντζερ λεμονιού.
Όλοι τους έτρεχαν για αυτά τα μπισκότα 5 ιντσών που μοιάζουν σχεδόν σαν το φεγγάρι σε καλοκαιρινή νύχτα. Παρόλο που η ζύμη μπισκότων εξαπλώθηκε πολύ περισσότερο από ό, τι σχεδιάσαμε κατά το ψήσιμο, αυτά είναι υπέροχα αναζητούν και εξαιρετικά νόστιμα μπισκότα-χάρη σε πολλές φρεσκοτριμμένες λεμονιές, ψιλοκομμένες ζαχαρωμένες πιπερόριζες, ζάχαρη και βούτυρο.
Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη σε δίαιτες χωρίς γλουτένη από μια συνταγή για τα "Earthbound Farms Lemon Snaps", που εμφανίζεται στο Food to Live By από την Myra Goodman, ιδρυτή των Earthbound Farms.
Συστατικά
- 12 κουταλιές αλάτι χωρίς βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
- 2 φλιτζάνια χωρίς γλουτένη αλεύρι για όλες τις χρήσεις αλεύρι (με κόμμι ξανθάνης ή κόμμι γκουάρ στο μείγμα)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χωρίς γλουτένη σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι (1 λεμόνι)
- 2 ουγκιές κρυσταλλωμένο πιπερόριζα (κιμά)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C.
Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ ανάμειξης. Κρέμα με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι φως και χνουδωτό, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και λεμονιού. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστεί.
Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, τη σκόνη ψησίματος χωρίς γλουτένη, το τζίντζερ, το αλάτι και την τριμμένη λεμονιά. Χτυπάμε για να συνδυάσουμε επιμελώς.
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά. Κτυπήστε αργά και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ ανάμειξης. Όταν συνδυάζεται το μείγμα, προσθέτουμε σταδιακά την κιμά τσίμπημα στη ζύμη των μπισκότων και ανακατεύουμε μέχρι να τα συνδυάσουμε.
Κάντε 2 κουταλιές της σούπας από ζύμη για γιγαντιαία μπισκότα. Τοποθετήστε όχι περισσότερο από 6 σε μεγάλα φύλλα μπισκότων. Αν τοποθετηθούν πολύ κοντά μαζί θα ψήσουν μαζί. Εάν προτιμάτε μικρότερα μπισκότα, βγάλτε από τη ζύμη 1 μπάλες σούπας και τοποθετήστε όχι περισσότερο από 6 σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν τα cookies και οι άκρες να είναι καφέ. Αφήστε να κρυώσει στο φύλλο μπισκότων για τουλάχιστον πέντε λεπτά πριν αφαιρέσετε με μια μεγάλη σπάτουλα σε μια σχάρα ψύξης.
Συνταγή Συμβουλή
- Πάντα βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
