Νικολάου Πίττ / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 9 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 807 | Θερμίδες |
| 44g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 76 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 807 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 44g | 57% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 64% |
| Χοληστερόλη 221mg | 74% |
| Νάτριο 402mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 76 g | |
| Ασβέστιο 150 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η λίστα συστατικών φαίνεται μακρά, αλλά τα περισσότερα από τα στοιχεία είναι μπαχαρικά που προστίθενται γρήγορα στο crockpot. Περισσότερη σκόνη curry προστίθεται στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, δεδομένου ότι η αργή κουζινάκι τείνει να σίγαση γεύσεις μπαχαρικών.
Το μόνο που χρειάζεστε με αυτό το κύριο πιάτο είναι μερικά σπαράγγια στον ατμό ή καρότα μωρών που μαγειρεύονται στο βούτυρο. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με νάνο ή οποιοδήποτε καλό καραμέλα ψωμιού που έχει ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο και φρυγανισμένο. Για επιδόρπιο, κάτι ψύξης θα ήταν τέλειο, όπως ένα παγωτό επιδόρπιο ή απλά παγωτό drizzled με σοκολάτα και σάλτσες καραμέλας.
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ (φρέσκο, τριμμένο)
- 2 ιντσών ραβδί κανέλας
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 (3 1/2 έως 4) κοτόπουλο λίβρας (κομμένο και αποφλοιωμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουρνάρια σκόνης
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- 1/3 φλιτζάνι φύλλα κόλιανθρου (τεμαχισμένα)
- 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι chutney μάνγκο
- 1/2 φλιτζανιού φιστίκια (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι καρύδα (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίζα τζίντζερ, την κανέλα, 1 με 2 κουταλιές σούπας σκόρδου και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε ένα κατσαρόλα 3 έως 4 τεμαχίων. Ρυθμίστε το κοτόπουλο πάνω από τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά στο κατσαρόλα. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου πάνω από όλα.
Καλύψτε την αργή εστία και μαγειρέψτε χαμηλά για 7 έως 8 ώρες ή μέχρι να φτάσει το κοτόπουλο στα 165 F, όπως δοκιμάζεται με θερμόμετρο κρέατος.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την αργή εστία και κρατήστε το ζεστό σε χαμηλό φούρνο, καλυμμένο καλά.
Αφαιρέστε το λίπος από τους χυμούς στο δοχείο. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, 2 κουταλάκια του γλυκού καρύδι σκόνη, και το νερό σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα συρμάτινο χτύπημα. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα στους χυμούς που παραμένουν στο κατσαρόλα.
Αυξήστε τη ζεστασιά του σκεύους σε ψηλά και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να πάψει η σάλτσα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και το chutney. Πασπαλίστε τα πάντα με κολαντάρο και πράσινα κρεμμύδια για να τα σερβίρετε και σερβίρετε με φιστίκια και καρύδα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κάρι
- είσοδος
- Ινδός
- πτώση
