Lauri Patterson / Getty Images
- Σύνολο: 10 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 796 | Θερμίδες |
| 44g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 69g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 796 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 44g | 56% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 73% |
| Χοληστερόλη 251mg | 84% |
| Νάτριο 1711 mg | 74% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 69g | |
| Ασβέστιο 87 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι η λύση συντόμευσης για την Καρολίνα τραβηγμένη μπριζόλα χοιρινού κρέατος. Αν και δεν έχει την αυθεντική γεύση του αργά καπνιστού μπάρμπεκιου, είναι πολύ νόστιμο.
Συστατικά
- 3 έως 4 λίβρες / 1, 4 έως 1, 8 kg. καβουρντισμένο χοιρινό, βύνη της Βοστόνης ή χοιρινό ώμο
- 1 φλιτζάνι / 240 ml ξύδι μήλου μήλου
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL νερό ή ζωμός κοτόπουλου
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια / 240 έως 360 mL σάλτσα μπάρμπεκιου
- 2 κουταλιές της σούπας / 15 mL φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το χοιρινό ψητό της περίσσειας λίπους.
Θερμάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα.
Χοιρινό με αλάτι και πιπέρι.
Όταν το τηγάνι είναι ωραίο και ζεστό, βάλτε το χοιρινό στο τηγάνι και βάλτε όλες τις πλευρές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 με 6 λεπτά.
Ρυθμίστε τη βραστήρα για υψηλή θερμοκρασία.
Αφαιρέστε το χοιρινό από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε βραδεία κουζίνα.
Ρίχνουμε ξίδι και νερό (ή ζωμό) πάνω από ψητό και γυρίστε για να βεβαιωθείτε ότι το ξύδι φτάνει σε όλες τις πλευρές.
Μαγειρέψτε ψηλά για 1 ώρα, μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 9 ώρες, ή μέχρι το ψητό είναι αρκετά τρυφερό για να τραβήξετε με τα δάχτυλά σας.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το ψητό και απορρίψτε το υγρό.
Αφήστε την αργή εστία σε λειτουργία.
Ρίξτε σε σάλτσα μπάρμπεκιου.
Αποκόψτε το χοιρινό ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια και επιστρέψτε το στο βραστήρα. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετή σάλτσα μπάρμπεκιου για να καλύψει το κρέας, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να το κάνει να τρέχει.
Σερβίρετε σε κουλουράκια σάντουιτς με φρεσκοκομμένα κολοκύθα.
Συνταγή Ετικέτες:
- ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ
- είσοδος
- μας περιφερειακό
- cookout
