Λαμπτήρες σκόρδου. Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1 έως 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 119 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 με 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 119 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 878mg | 38% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 134 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές τις μέρες το δείπνο μαγειρικής μοιάζει περισσότερο με δουλειά παρά με αναγκαιότητα. Προφανώς, όλοι οι άλλοι σκέφτονται έτσι. Το Washington Post κυκλοφόρησε ένα τελευταίο άρθρο που μπορεί να μιλάει για τον αργό θάνατο του σπιτικού γεύματος., διαπιστώνουμε ότι κατά το τελευταίο έτος, μόνο το 60% των εγχώριων γευμάτων ήταν πραγματικά μαγειρεμένα στο σπίτι (Ferdman, 2015).
Αυτή η σούπα σκόρδου έχει πολύ λίγα συστατικά αλλά η γεύση θα σας χτυπήσει ακόμα από την καρέκλα σας. Σίγουρα μπορεί να μην είναι τόσο τυρώδες και να καλύπτεται με πεπερόνι, αλλά μπορεί να θεραπεύσει ένα κρύο πολύ γρήγορα. Και, μπορεί να κρατήσει μακριά τους βρικόλακες (haha).
Το καλύτερο μέρος είναι ότι, αν και περιέχει ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου, αυτή η απλή σούπα σκόρδου είναι καταπραϋντική, απαλή και ήπια. Όχι τόσο σκόρδο που θα κάψει τη γλώσσα σας. Μπορεί να απολαμβάνει τακτικά για να υποστηρίζει την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, ή να το δοκιμάζει κατά τα πρώτα σημάδια της ασθένειας, να αξιοποιεί τις αντι-ιικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες του σκόρδου. Το σκόρδο είναι επίσης γνωστό ότι συμβάλλει στη διατήρηση υγιών επιπέδων πίεσης του αίματος.
Ανησυχείτε για την ανάσα σκόρδου; Βλέπετε το σκόρδο χάνει πολύ από το "δάγκωμα" του όταν ψήνεται ή μαγειρεύεται. Μπορεί να έχετε μια μικρή γλυκιά ανάμνηση του σκόρδου στην αναπνοή, αλλά δεν πρόκειται να κάνετε άλλους να περάσουν έξω!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
- 1 κεφαλή σκόρδου (διαχωρισμένα, σπασμένα, αποφλοιωμένα, σκληρά άκρα σκελίδες)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι στη γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Αρχίστε τοποθετώντας το ζωμό και τα σκελίδες σκόρδου σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια, βάλτε το ζωμό σε σημείο βρασμού και μειώστε τη θερμότητα. Αφήστε το ζωμό να σιγοβράσει, μερικώς καλυμμένο, μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 10 με 15 λεπτά.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα.
Τέλος, χρησιμοποιώντας μια βύθιση ή κανονικό μπλέντερ, πιέστε το σούπα.
Γευτείτε τη γεύση με πιπέρι και θαλασσινό αλάτι και απολαύστε!
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και προσθέστε μετά από σας πουρέ ή κορυφή ως γαρνιτούρα. Δοκιμάστε να μαυρίσετε το σκόρδο πριν βράσετε με ζωμό. Browning του σκελίδα σκόρδο μπορεί να γίνει με ψήσιμο στο φούρνο ή με sauteeing με λάδι σε μια μη κολλητική κατσαρόλα. Αυτό θα προσθέσει κάποια καραμελοποίηση στο εξωτερικό των σκελίδες σκόρδου και θα παράσχει ένα επιπλέον στοιχείο γεύσης.
Υπόδειξη
- Φυλάσσετε σε ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες. Μπορεί να χρειαστεί να ξαναγαλακτωματοποιήσετε πριν τρώτε τα υπολείμματα, καθώς τα συστατικά ενδέχεται να διαχωριστούν και να εγκατασταθούν στο κάτω μέρος του πιάτου.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- σούπα σκόρδου
- βραδινό
- Αμερικανός
