Λέι Μαρόνι
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (εξυπηρετεί 6)
Εάν δεν είστε από το βόρειο Midwest, ίσως να μην έχετε ακούσει για το tater όλο hotdish μέχρι πρόσφατα. Συνήθως σερβίρονται σε γλάστρες, γεύματα κηδειών και εκκλησιαστικά πικνίκ, αλλά αφού δοκιμάσετε αυτήν την εικονική αμερικανική συνταγή, θα το θέλετε καθημερινά. Είναι κρεμώδες, αλμυρό, τραγανό και ωραίο.
Η φόρμουλα για ένα ζεστό ζεστό-που μπορεί να γίνει εξ ολοκλήρου σε μια χυτοσίδηρο-είναι πραγματικά πολύ απλή. Περιέχει μια παραλλαγή των εξής:
- Κρέας (συνήθως αλεσμένο μοσχάρι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, χοιρινό κρέας ή μείγμα) Συμπυκνωμένη σούπα (συνήθως κρέμα μανιταριών) Λαχανικά (συχνά ένα μείγμα, όπως ένα μπιζέλι, καλαμπόκι, και μίγμα καρότων) Και, φυσικά,
Αυτό το hotter έχει μια κλασική βάση με ένα πικάντικο λάκτισμα. Μπορείτε να αφήσετε τα συστατικά με ένα λάκτισμα, αντικαθιστώντας τις πιπεριές με άλλα λαχανικά και αλλάζοντας το πιπέρι με το τσένταρ, αλλά πραγματικά παίρνει την κατσαρόλα μέχρι μια εγκοπή.
Συστατικά
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1/2 λιβρών chorizo λουκάνικο
- 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 πιπεριά poblano
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας μανιταριών
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 4 ουγκιά τυρί κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι πιπέρι τυρί jack
- 1 (32-ounce) παγωμένο παγωμένο τσάι
- 1 κοτσάνι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (κιμά)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λέι Μαρόνι
Ζεσταίνουμε ένα ψησταριωμένο τηγάνι ψηλά. Προσθέστε το βόειο κρέας και το chorizo και καφέ το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί τελείως. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λέι Μαρόνι
Στραγγίζουμε το κρέας από το τηγάνι και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Αφήστε λίγο από το υπερβολικό λίπος στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, το αλατισμένο αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο τηγάνι και σοτάρετε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά τα λαχανικά. Μην τα υπερσκελίζετε - θέλετε να διατηρήσουν το σχήμα τους και κάποια υφή τους.
Λέι Μαρόνι
Προσθέστε τη βρώσιμη κρέμα, το πλήρες γάλα και την κρέμα μανιταρόσουπα στο δοχείο. Σιγοβράστε για δύο έως τρία λεπτά.
Λέι Μαρόνι
Προσθέστε την ζεστή σάλτσα σάλτσας, σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire, ξινή κρέμα και τυρί κρέμας στο δοχείο και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί τελείως. Θα πρέπει να είναι παχύ και κρεμώδες. Μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό ή δύο λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
Λέι Μαρόνι
Προσθέστε το μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή κατσαρόλα.
Λέι Μαρόνι
Πασπαλίστε το μισό κομμάτι του τεμαχισμένου πιπεριού στην κορυφή του δίσκου κατσαρόλας και ξεκινήστε να τακτοποιείτε τα κουτάκια ψησίματος πάνω στην κατσαρόλα. Μπορείτε να κάνετε ένα όμορφο μοτίβο ή απλά να καλύψετε την κορυφή της κατσαρόλας όσο καλύτερα μπορείτε.
Λέι Μαρόνι
Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί στο πάνω μέρος της κατσαρόλας και βάλτε το στο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου οι κηλίδες του καλαμποκιού είναι καφέ καφέ και η κατσαρόλα θερμαίνεται.
Λέι Μαρόνι
Βάλτε την κατσαρόλα ψηλότερα με πιπεριές καλαμποκιού, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και φέτες ζαλαροζέ, αν θέλετε να το κάνετε πιο πικάντικο.
Λέι Μαρόνι
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Taco Tater Tot Hotdish: Γεμίστε το πιάτο κατσαρόλας με το παρασκευασμένο κρέας taco που αναμιγνύεται με το μείγμα σούπας τυρί cheddar. Κορυφή με τυρί tater και πιπεριά. Όταν γίνει το ψήσιμο, ψιλοβρέξτε με ξινή κρέμα, σάλτσα, ψιλοκομμένες ελιές και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Bacon Cheeseburger Tater Tot Hotdish: Μαγειρέψτε το βοείου κρέατος σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέστε το μπέικον. Κρατήστε την κρέμα της σούπας μανιταριών, αλλά αλλάξτε τα λαχανικά σε απλά καλαμπόκι (ή μπορείτε να τα αφήσετε έξω). Κορυφή με πατάτες και τυρί και ψήστε! Τυρί ζαμπόν και μπρόκολο Tater Tot Hotdish: Χρησιμοποιήστε μια κιλό ψιλοκομμένο ζαμπόν, κρέμα μανιταρόσουπα και ψιλοκομμένο μπρόκολο. Κορυφή με τα tots και ψήνουν μακριά. Προσθέστε κάποιο τσένταρ εάν θέλετε αυτό το κρεμώδες και τυρώδες. Cheesy Chicken Tater Tot Hotdish: Αντικαταστήστε το μοσχαρίσιο κρέας με κομμένο κοτόπουλο και τη σούπα με τυρί τσένταρ. Προσθέστε ένα πακέτο καρυκεύματος και ένα veggie της επιλογής σας. Κορυφή με κούτες και τυρί.
Συνταγή Ετικέτες:
- tater tots
- βραδινό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
