Στούντιο Armstrong / Getty Images
- Σύνολο: 115 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 105 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 311 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 32g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 311 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 92 mg | 31% |
| Νάτριο 138 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 32g | |
| Ασβέστιο 31 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ψητό χοιρινό φιλέτο χοιρινό είναι γεμάτο με σκόρδο και στη συνέχεια μαρινάρεται σε ένα μίγμα σκόρδου, τζίντζερ, κρεμμυδιού και μελιού. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη απαλή γεύση σκόρδου και τζίντζερ. Εάν σας αρέσει μια ισχυρότερη γεύση, μην διστάσετε να αυξήσετε αυτά τα δύο κύρια συστατικά μαριναρίσματος. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί.
Συστατικά
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο (χωρισμένα)
- 2 1/2 έως 3 κιλά αποφλοιωμένο φιστίκι
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (κιμά)
- Χυμός από 1 μεγάλο (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού πικάντικη καυτή μουστάρδα ή μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
- Άλας Kosher (για γεύση)
- φρέσκο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε μια σκελίδα σκόρδου κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες (όπως οδοντογλυφίδες). Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να τσακίσετε τρύπες γύρω από το ψητό χοιρινό. Γυρίστε τρύπες με τα τεμάχια σκόρδου. Αφήνω στην άκρη.
Τυλίξτε το υπόλοιπο σκελίδες σκόρδου μέσα σε μια μεγάλη τσάντα φερμουάρ με φερμουάρ. Προσθέστε το κρεμμύδι, το χυμό ασβέστου, το μέλι, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα και το τζίντζερ στο σκόρδο. Σκουπίστε την τσάντα για να συνδυάσετε τα υλικά μαρινάτας.
Προσθέστε το καβουρντισμένο χοιρινό φιλέτο ψητό στη μαρινάδα στην τσάντα. Σπρώξτε έξω όλο τον αέρα και τη σφραγίδα. Γυρίστε ξανά την τσάντα έτσι ώστε το ψητό να περιβάλλεται από τη μαρινάδα. Ψύξη για οκτώ ώρες ή για μια νύχτα.
Αφαιρέστε το χοιρινό ψωμί από το ψυγείο μια ώρα πριν το ψήσιμο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου στην τσάντα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα τηγάνι ψησίματος με βαρύ φύλλο. Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό στο προετοιμασμένο τηγάνι. Κορυφή με τη μαρινάδα και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για μία ώρα και 45 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφεθείτε να ξεκουραστείτε για 30 λεπτά πριν φέρετε για να το σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- είσοδος
- μας περιφερειακό
- πτώση
