Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Χρόνος ψύξης: 12 ώρες
- Απόδοση: 4 έως 5 δωδεκάδες (12 μερίδες)
Το Heidesand είναι ένα μπισκότο κουλουρακιών που ονομάστηκε μετά από ένα βόρειο γερμανικό τοπίο, το Lüneberg Heath ( Lünerberger Heide ). Το έδαφος αποτελείται από άμμο που έχει απομείνει από παγετώνες αν και είναι μίλια από τον ωκεανό. Αυτά τα cookies ψύξης κουλουρακιών λιώνουν στο στόμα σας και αισθάνονται λίγο αμμώδη. Η βανίλια και το ροδάκινο βούτυρο τα κάνουν νόστιμα.
Τα 8 μυστικά για τα τέλεια σπιτικά μπισκότα
Συστατικά
- 1 3/4 φλιτζάνι / 400 γραμμάρια αλατιού βουτύρου
- 3/4 φλιτζάνι / 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φασόλια βανίλιας (ή 1 γεύση βανίλιας κουταλάκι του γλυκού)
- 2 1/4 φλιτζάνι / 275 γραμμάρια αλεύρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Λιώστε 3/4 φλιτζάνι / 170 γραμμάρια του βουτύρου σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να καφέ και παίρνει ένα καλό άρωμα. Μην αφήσετε να καεί.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Ρίξτε το βούτυρο σε ένα μπολ για ψύξη και ψύξη μέχρι να γίνει σταθερή.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Κόψτε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι κρύο βούτυρο σε κομμάτια και ανακατέψτε με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια μέχρι φως και χνουδωτά.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Ανακατεύουμε το αλεύρι για να σχηματίσουμε μια σκληρή ζύμη.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Σχηματίστε τη ζύμη σε δύο ρολά, διαμέτρου 1 έως 1 ½ ίντσες.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Τυλίξτε τα σε κόκκους ζάχαρης. Εάν έχετε μεγάλη κρυσταλλική ζάχαρη κάνει μια πολύ ωραία διακόσμηση.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Τυλίξτε σε πλαστικό φύλλο και ψύξτε όλη τη νύκτα.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F για μισή ώρα.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Κόψτε το ρολό της ζύμης με ένα κοφτερό μαχαίρι σε φέτες 1/4-ίντσας.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι να ρυθμιστούν τα μπισκότα και να ροκανθούν ελαφρά.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Καταργήστε τα cookies από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως. Εάν είναι ακόμα ζεστές όταν τους αγγίξετε, θα μπορούσαν να αποσυντεθούν (είναι πολύ τρυφερές).
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Απολαμβάνω!
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Συμβουλές
- Επειδή υπάρχουν τόσο λίγα συστατικά σε αυτά τα μπισκότα, θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα εάν επιλέξετε φρέσκο βούτυρο και πραγματική βανίλια. Φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- Γερμανός
- Χριστούγεννα
