Παραδοσιακές φινλανδικές ροδέλες κανέλας. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 14 korvapuusti (14 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 181 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 14 korvapuusti (14 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 181 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 34mg | 11% |
| Νάτριο 285 mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 60 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα παιδιά σας θα παραμείνουν στην ουρά για την έκδοση της φινλανδικής "χαστούκια": καρδιές κουταλιού γεμάτες με καστανή ζάχαρη και κανέλα.
Συστατικά
- Για τα Ζυμαρικά:
- 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 pkg. ξηρή μαγιά (2 1/4 κουταλάκι του γλυκού)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουτ. άλας
- 1 κουταλιά της σούπας. κάρδαμο (πρόσφατα αλεσμένο)
- 1 αυγό χτυπημένο (συν 1 αυγό χτυπημένο για το τελικό λούστρο)
- 4 έως 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη από μαργαριτάρια ή ζάχαρη βράχου (για ξεσκόνισμα)
- Για τη συμπλήρωση:
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές σούπας. κανέλα
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. το λιωμένο βούτυρο, τη ζύμη και τη ζάχαρη. Αφήστε να καθίσετε 10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ζυμώνει η φούσκα.
Ανακατεύετε σε αλάτι, κάρδαμο και χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια ανακατεύετε σταδιακά σε 4 με 5 φλιτζάνια αλεύρι μέχρι να απομακρυνθεί η ζύμη από την πλευρά του μπολ. Εάν χρησιμοποιείτε μίξερ βάσης, μεταβείτε σε γάντζο ζύμης. ζυμώστε στο επίπεδο 3 ή 4 για 7 λεπτά. Εάν ζυμώνετε με το χέρι, επεξεργαστείτε τη ζύμη μέχρι να είναι ομαλή, λαμπερή και έχει χάσει το μεγαλύτερο μέρος της κολλώδους της.
Τοποθετήστε το σε ένα λιπαρό μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα ή περιτύλιγμα και αφήστε να σηκωθεί για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί.
Βγάζετε τη ζύμη και στη συνέχεια διαιρείτε σε δύο ίσα μέρη. Μετακινήστε κάθε μισό σε ορθογώνιο 8x14. βουρτσίστε κάθε μισό με λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζετε με καστανή ζάχαρη και κανέλα.
Ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά, στρέφεται σφιχτά κάθε μισό σε ένα μακρύ "φίδι"? με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουν διαγώνιες περικοπές κάθε 2 ίντσες για να κάνουν 7 τριγωνικούς ρόλους (14 συνολικά).
Τοποθετήστε κάθε ρολό, προς τα πάνω, σε ελαφρώς λιπαρά φύλλα μπισκότων, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα δάχτυλο ή ένα κουτάλι για να πιέσετε κάθε άκρη για να σχηματίσουν ρολά σε σχήμα αυτιού. Καλύψτε με καθαρά πετσέτες και αφήστε να σηκωθεί άλλη μια ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Βουρτσίστε κάθε ρολό με κτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με ζάχαρη από μαργαριτάρι και ψήστε στο κεντρικό ράφι για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζύμη
- κανέλα ζαχαροπλαστικής
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- σκανδιναβικός
