Melina Hammer / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 214 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 214 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 49% |
| Χοληστερόλη 45mg | 15% |
| Νάτριο 198 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 64 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η ήπια γλυκύτητα της σούπας βουτυρώδους σούπας αντισταθμίζεται απόλυτα με ένα τρίο φρέσκων, αλμυρών βοτάνων. Προσθέστε βρώμικη κρέμα στην ήδη βελούδινη υφή της σάλτσας πουρέ και έχετε πλούσιο, παχύ bisque για να εξυπηρετήσετε για μια πρώτη πορεία ή ένα ελαφρύ κύριο πιάτο.
Σημείωση του Κουκ : Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε χορτοφαγικό πιάτο χρησιμοποιώντας ένα καλής ποιότητας λαχανικό απόθεμα αντί για το κοτόπουλο.
Συστατικά
- 1 μέτριο κρεμμύδι (κίτρινο, ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο (φρέσκο, θρυμματισμένο)
- 1 φρέσκο φασκόμηλο (φύλλα, ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- 1 κολοκυθάκι μέτριας κοπριάς (αποφλοιωμένη και σε κύβους)
- 2 1/4 φλιτζάνια κοτόπουλο
- 1 κούπα κρέμα (βαριά)
- Γαρνίρισμα: κρουτόν
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πάνω από το μέσο, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σέλινο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο στο ελαιόλαδο για πέντε έως επτά λεπτά, μέχρι να στραγγίξουν τα λαχανικά.
Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρετε τα λαχανικά και τα βότανα για άλλα δύο λεπτά.
Προσθέστε το κολοκύθα και το κοτόπουλο στο ταψί και βάλτε τη σούπα να σιγοβράσει.
Μειώστε τη θερμότητα ελαφρώς, καλύψτε και σιγοβράστε τη σούπα για 20 λεπτά, έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή.
Βάλτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μπλέντερ βυθίσματος μέχρι να είναι τελείως ομαλό.
Ανακατεύουμε στη βαριά κρέμα και ζεσταίνουμε.
Σερβίρετε το μπισκότο ζεστό, γαρνιρισμένο με κρουτόν.
Απολαμβάνω!
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- σούπα
- γαλλική γλώσσα
- ανάμειξη / επεξεργασία
