LauriPatterson / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 μερίδες (4-6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 187 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες (4-6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 187 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 28mg | 9% |
| Νάτριο 531 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 85 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η σούπα δεν θα μπορούσε να γίνει ευκολότερη. Απλώς σοτάρετε μερικά αρωματικά, βράζετε τα με βούτυρο με τα γογγύλια, το πουρέ και προσθέτετε κρέμα. Είναι ζεστό και παρήγορο και γεμάτο γεύση. Σερβίρετε ως ένα μίζα σε ένα μεγαλύτερο γεύμα, ή ως το κύριο γεγονός με χειμερινή σαλάτα και ψωμί ψωμί για ένα εύκολο, casual δείπνο.
Συστατικά
- 4 μεγάλα γογγύλια
- 2 μικρά κρεμμύδια ή πράσα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο ή βούτυρο
- Πάσσαλο αλατιού
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1/4 έως 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος
- Γαρνίρετε: πράσινα γογγύλια ή μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τα αφήστε στην άκρη.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε κρεμμύδια ή καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα πράσα. Αφήνω στην άκρη.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο και αφήστε το στην άκρη.
Ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο σε μια μέση κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ή τα πράσα, πασπαλίζουμε με αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τα γογγύλια και το ζωμό. Φέρτε τα πάντα σε σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε μια σταθερή σιγοβράστε και μαγειρέψτε έως ότου τα γογγύλια είναι πολύ τρυφερά για περίπου 10 λεπτά.
Σε ένα μπλέντερ, περιστρέψτε τη σούπα μέχρι πολύ λεία, τουλάχιστον 2 λεπτά ανά παρτίδα. (Συμβουλή: Καλύψτε το καπάκι του μπλέντερ με μια πετσέτα κουζίνας για να αποφύγετε τα εγκαύματα.)
Επιστρέψτε τη σούπα στο δοχείο και προσθέστε την κρέμα. Προσθέτοντας μόλις το 1/4 φλιτζάνι θα εξομαλύνετε τις άκρες της σούπας. Όσο περισσότερο προσθέτετε το παχύτερο και πιο πολυτελές η σούπα θα γίνει. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Γαρνίρετε με κομμάτια από χοντροκομμένα χόρτα ή μαϊντανό, αν θέλετε. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- σούπα από γογγύλια
- μεσημεριανό
- Αμερικανός
