Αμαζόνα
Η λέξη «εγκλωβισμένη» σημαίνει ότι ένα στοιχείο είναι εγκλεισμένο ή περιβάλλεται από άλλο κάλυμμα. Σε σχέση με τα μαγειρικά σκεύη, ένα στρώμα ή δίσκος από αλουμίνιο μπορεί να ενθυλακωθεί σε άλλο υλικό, όπως ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκό. Δηλαδή, ο πυρήνας αλουμινίου είναι τοποθετημένος ανάμεσα σε άλλα στρώματα χάλυβα.
Τα μαγειρικά σκεύη που είναι τριών ή πολλαπλών στρωμάτων θα έχουν συχνά ένα στρώμα αλουμινίου ενθυλακωμένο στη μέση, με ένα εύκολο να καθαριστεί το εσωτερικό μαγείρεμα και ένα πιο ανθεκτικό εξωτερικό στρώμα. Ο λόγος για τον πυρήνα αλουμινίου είναι η βελτίωση της απόδοσης μαγειρέματος.
Χαρακτηριστικά
Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους ορισμένοι θεωρούν ότι μια εγκλωβισμένη βάση αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό μαγειρικών σκευών. Αυτό ισχύει για γλάστρες και σκεύη, καθώς και για skillets, woks ή frypans. Τα εργαλεία μαγειρέματος με μια εγκλωβισμένη βάση θα:
- Έχουν βελτιωμένη απόδοση μαγειρέματοςΚαθαρώστε λιγότερα ζεστά σημεία ειδικά όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά και λεπτές σάλτσεςΚαθαρίστε μια καλύτερη και πιο ομοιόμορφη κατανομή της θερμότηταςΑπέχουν καλύτερη διατήρηση της θερμότητας
Κάποια στιγμή, έπρεπε να πληρώσετε πολύ περισσότερο για γλάστρες και γλάστρες με μια καψυλιωμένη βάση, αλλά σήμερα, αυτή η άριστη κατασκευή μαγειρικών σκευών είναι εξαιρετικά προσιτή, με μερικές σειρές δοχείων και τηγάνια να πωλούν για λιγότερο από $ 100. Σημειώστε ότι αυτός ο τύπος βάσης δεν είναι η μόνη δυνατότητα μαγειρέματος που μπορεί να επηρεάσει την τελική τιμολόγηση.
Τα μαγειρικά σκεύη που αναφέρονται ως όλα τα επιστρωμένα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που κατασκευάζονται ειδικά από την All-Clad, σχεδιάζονται με αυτό το ενθυλακωμένο στρώμα αλουμινίου, όχι μόνο στη βάση των μαγειρικών σκευών αλλά και σε όλες τις πλευρές. Το αποτέλεσμα είναι η εξαιρετική κατακράτηση και κατανομή της θερμότητας.
Θα πληρώσετε όμως πολύ περισσότερο για τα μαγειρικά σκεύη με πολυστρωματικά στρώματα στο κάτω μέρος, καθώς και προς τα πάνω. Αφού μαγειρέψετε σάλτσες και σούπες σε αυτά, δεν θα θέλετε να επιστρέψετε σε τίποτα λιγότερο. Οι πολλαπλές στρώσεις που περικλείουν έναν πυρήνα αλουμινίου έχουν πραγματικά σημασία.
Επιλογές αγοράς
Αν αυτό είναι το είδος των μαγειρικών σκευών που θέλετε να έχετε, αναζητήστε τον όρο που είναι ενσωματωμένος στις προδιαγραφές μαγειρικών σκευών. Σημειώστε ότι μερικές φορές η λέξη αυτή δεν περιλαμβάνεται στον τίτλο, επομένως απαιτείται ανασκόπηση όλων των λειτουργιών για να κατανοήσετε τι περιλαμβάνεται σε ένα προϊόν.
Η κατσαρόλα που παρουσιάζεται είναι το σετ Excelsteel 4-Pc Multi-Cookware. Αυτό το πρακτικό μαγειρικά σκεύη 12 τεμαχίων όχι μόνο έχει πυρήνα από αλουμίνιο, αλλά είναι επίσης ανθεκτικό λαμπερό ανοξείδωτο χάλυβα 18/10. Πρόκειται για ένα πολύ ωραίο σκεύος γενικής χρήσης σε πολύ λογικές τιμές.
Ενώ ένα μεγάλο σκεύος μπορεί να είναι πολύ βολικό για το ζυμωτό καλαμπόκι στα ζυμαρικά ή τα ζυμαρικά ζυμαρικών, όταν πρόκειται για άλλα μαγειρικά σκεύη όπως σούπες, σούπες, τσίλι και κρέατα ψησίματος, τα σκεύη μαγειρικής έχουν σημασία. Το πιο λεπτό είναι το φαγητό. τόσο καλύτερα τα αποτελέσματα αν τα μαγειρικά σκεύη είναι πολυεπίπεδη.
Εάν αγοράσετε ένα πλήρες σύνολο μαγειρικών σκευών δεν περιλαμβάνεται στον προϋπολογισμό σας, εξετάστε το ενδεχόμενο να αυξήσετε το σετ σας, ένα ποτ κάθε φορά. Τα περισσότερα μαγειρικά σκεύη είναι διαθέσιμα από το κομμάτι του υλικού. Υπάρχει συνήθως κάποια εξοικονόμηση που πρέπει να έχουν με την αγορά ενός σετ. Σημειώστε ότι αν αγοράσετε μαγειρικά σκεύη για ένα σκεύος επαγωγής ή μαγειρική εστία, η βάση θα πρέπει επίσης να είναι μαγνητική ώστε να μπορεί να μαγειρεύει σε μια σόμπα επαγωγής.
Nonstick vs ανοξείδωτο χάλυβα μαγειρικά σκεύη: Ποια είναι καλύτερη;
