Diana Rattray
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 263 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 263 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 30% |
| Χοληστερόλη 24mg | 8% |
| Νάτριο 586 mg | 25% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 23% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 153 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μπιζέλια γίνονται πιο γευστικά με κομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μαγειρεύονται μαζί και στη συνέχεια συνδυάζονται με το μείγμα ροζ και σάλτσας. Μια μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδρου δίνει στη σάλτσα πρόσθετη γεύση.
Είναι ένα εύκολο πιάτο, αλλά αρκετά φανταστικό για δείπνο της Κυριακής ή γιορτή διακοπών.
Απαγόρευσα μια τσάντα από μπιζέλια μικροκυμάτων ενώ ετοίμασα το μείγμα σάλτσας μανιταριών. Χρησιμοποιήστε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε αυτή τη συνταγή για να κάνετε την σάλτσα πιο ελαφριά ή χρησιμοποιήστε μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα για μια πιο πλούσια σάλτσα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα μπιζέλια, δείτε τις οδηγίες μαγειρέματος κάτω από τη συνταγή.
Η συνταγή μπορεί εύκολα να κλιμακωθεί για ένα μεγαλύτερο γεύμα και περισσότερες μερίδες.
Δείτε επίσης:
Εύκολη Κρέμα Μπιζέλια
Κρεμώδη μπιζέλια με αυγά
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δακτυλίους
- 4 έως 6 ουγγιές λεπτά μανιτάρια σε φέτες
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι νερό, χαμηλό ζωμό λαχανικών νατρίου ή ζωμός κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 συσκευασία (10 έως 12 ουγκιές) κατεψυγμένα μπιζέλια, μαγειρεμένα
- το μοσχοκάρυδο
- πανοραμική μαύρη πιπεριά
- αλάτι, για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και σοτάρετε, ανακατεύοντας, έως ότου τα μανιτάρια είναι χρυσά και τα κρεμμύδια είναι τρυφερά.
Ανακατεύετε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα στο μείγμα ροζ και μανιταριών. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να πάψει η σάλτσα.
Προσθέτουμε τα ζεστά μαγειρεμένα και στραγγισμένα μπιζέλια στη σάλτσα και ανακατεύουμε για να τα αναμείξουμε.
Γευτείτε και προσθέστε μια παρηγοριά από μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι, για να δοκιμάσετε.
Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μπιζέλια
Δύο λίβρες μπιζέλια στα λοβούς θα δώσουν περίπου 12 κιλά - περίπου 2 φλιτζάνια - μπιζέλια χωρίς κέλυφος.
Με ατμό: Βάζετε φρέσκο αρακά σε ένα καλάθι πάνω από το σιγοβράζοντας νερό για 5 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να το κάνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Θα πρέπει να είναι τρυφερό, αλλά ακόμα φωτεινό πράσινο.
Σιμιγμένη: Βράστε τα μπιζέλια στο νερό για περίπου 3 έως 7 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των μπιζελιών. Εναλλακτικά, τα μπιζέλια μπορεί να σιγοβράζονται σε ζωμό.
Γαλλική μέθοδος: Γραμμή μια κατσαρόλα με μεγάλα φύλλα μαρουλιού. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε το μαρούλι. Προσθέστε τα μπιζέλια, κουτάλι με βούτυρο και πάνω με ένα ή δύο φύλλα μαρουλιού. Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τα μπιζέλια είναι τρυφερά. Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με κατεψυγμένα μικρά μπιζέλια.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Για μια πιο πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, αντικαταστήστε το 1/4 φλιτζάνι νερό ή ζωμό με περισσότερο γάλα, μισό και μισό ή κρέμα γάλακτος.
Αντικαταστήστε το μικρό κρεμμύδι με 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε την κουλούρια στο βούτυρο μαζί με τα μανιτάρια και συνεχίζουμε με τη συνταγή.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αγγλικά Πεταλούδα
Αγγλικά Ροδάκινα Pesto με ζαμπόν
Νέες πατάτες και μπιζέλια με σάλτσα κρέμας
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- τα μπιζέλια και τα μανιτάρια
- συνοδευτικό
- νότιος
