Εικόνα: Ashley Deleon Nicole. © The Spruce, 2019
Η αλάσκα καλλιεργητική περίοδος είναι όλοι πιο γλυκιά εξαιτίας του πόσο σύντομα είναι. Τα φρούτα και τα λαχανικά που καλλιεργούνται στην Αλάσκα παρατίθενται παρακάτω. Μπορείτε επίσης να αναζητήσετε προϊόντα από εποχές (άνοιξη, καλοκαίρι, πτώση, χειμώνας). Όπως θα γνωρίζει οποιοσδήποτε Αλάσκας, αυτός είναι ένας γενικός οδηγός: οι ιδιαιτερότητες για την περιοχή σας θα ποικίλουν ανάλογα με το έτος και το εάν είστε στο Juneau ή στο Nome, το Anchorage ή το Fairbanks. Τούτου λεχθέντος, ένα τόσο μεγάλο κράτος με τόσο περιορισμένες αυξανόμενες εποχές είναι ένας πολύ καλός λόγος για να επεκτείνει κανείς τον ορισμό του "τοπικού" ώστε να ταιριάζει στις περιστάσεις!
Δείτε τα τοπικά τρόφιμα της Αλάσκας για περισσότερα. Αν είστε νέος στην Αλάσκα ή απλώς επισκεφθείτε, ένα από τα πράγματα που μπορείτε να βρείτε πιο εντυπωσιακά, ειδικά έξω από τις μεγάλες πόλεις, είναι ο βαθμός στον οποίο τόσοι πολλοί άνθρωποι μεγαλώνουν, κυνηγούν, αλιεύουν και ρίχνουν τα δικά τους τρόφιμα. Για το λόγο αυτό, η διατήρηση των τροφίμων είναι δημοφιλής, από την κονσερβοποίηση μέχρι την ξήρανση, την κατάψυξη έως το αλάτισμα.
Τι είναι στην εποχή και πότε
- Μήλα, τέλη Αυγούστου και αρχές ΣεπτεμβρίουBeans, τέλη Ιουλίου έως αρχές ΣεπτεμβρίουBeets, Αύγουστος και Σεπτέμβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές μέχρι την άνοιξη) Βακκίνια, τέλη Ιουλίου μέχρι αρχές ΣεπτεμβρίουΒρόκολο, Ιούνιος έως Σεπτέμβριος (Το κρύο αποθεματοποιημένο από τοπικές πηγές μέχρι τον Απρίλιο) Καρπού, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο (διαθέσιμη κρύα αποθήκη από τοπικές πηγές μέχρι τον Απρίλιο) Κουνουπίδι, Ιούλιος Τον Σεπτέμβριο (διαθέσιμη κρύα αποθήκη από τοπικές πηγές μέχρι το χειμώνα) Σέλινο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο Τρίτη, Σεπτέμβριος και Σεπτέμβριος Τρίτη, Σεπτέμβριος Σεπτέμβριος, στα τέλη Ιουνίου μέχρι το SeptemberLettuce, στα τέλη Ιουνίου μέχρι το SeptemberLingonberries, Αύγουστος στις αρχές Σεπτέμβρη, Αύγουστος και Σεπτέμβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου) Μπιζέλια, τέλη Ιουλίου έως αρχές ΣεπτεμβρίουΤατάτα, τέλη Ιουλίου έως Σεπτέμβριο (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές καθ' όλη τη διάρκεια του έτους) Ραπαντίνα, Από τον Ιούλιο στις αρχές ΑυγούστουRubarb, τον Αύγουστο μέχρι τον ΟκτώβριοRutabagas, τον Αύγουστο και τις αρχές Σεπτεμβρίου (διαθέσιμη κρύα αποθήκη από τοπικές πηγές μέχρι το χειμώνα) Σολομός, Ιούλιος και ΑύγουστοSpinach, Ιούνιος έως ΣεπτέμβριοςΣτραντάδες, Ιούλιος έως ΣεπτέμβριοςSummer Squash, Ιούλιος μέχρι αρχές ΣεπτεμβρίουΤουμάτα, Ιούνιος έως αρχές ΣεπτεμβρίουTurnips, Σεπτέμβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές μέχρι την άνοιξη) Χειμερινό σκουός, Σεπτέμβριος και Οκτώβριος (διαθέσιμη ψυκτική αποθήκη από τοπικές πηγές μέσω του winterZucchini, Ιούλιος στις αρχές Σεπτεμβρίου
