Ο Brian Hagiwara / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 430 | Θερμίδες |
| 37g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 430 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 37g | 48% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 49% |
| Χοληστερόλη 35mg | 12% |
| Νάτριο 331 mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 271 mg | 21% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι μια συνταγή μελιτζάνας, παρμεζάνα που χαρακτηρίζει τα συστατικά της μελιτζάνα, τη σάλτσα ντομάτας και τη μοτσαρέλα. Η μελιτζάνα τηγανίζεται γρήγορα και στη συνέχεια στρώνονται με τη σάλτσα και τα τυριά. Για την πιό τραγανή μελιτζάνα, βυθίστε τα κτυπημένα αυγά και παλτό με ωριμασμένα ψίχουλα ψωμιού πριν τηγάνετε.
Συστατικά
- 1 μεγάλη μελιτζάνα (περίπου 2 κιλά)
- 3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 8 ουγκιά τεμαχίστηκε τυρί μοτσαρέλα
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Ξεφλουδίστε μελιτζάνα και κόψτε σε φέτες 1/4 ίντσας. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε καλά τις χαρτοπετσέτες.
Τοποθετήστε ένα στρώμα φέτας μελιτζάνας σε ένα ρηχό ταψί. Καλύψτε μελιτζάνα με μερικά από τη σάλτσα ντομάτας, ένα παστίλι από σκόνη βασιλικού και σκόρδου, λίγο τυρί παρμεζάνα και λίγο τυρί μοτσαρέλα.
Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα συστατικά, τελειώνοντας με ένα στρώμα τυριού μοτσαρέλα.
Ψήστε ακάλυπτα για 15 έως 20 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- ιταλικός
- οικογενειακό δείπνο
