Lara Hata / Photodisc / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 10 empanadas (Serves 5)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 336 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 53g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 empanadas (Serves 5) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 336 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 44 mg | 15% |
| Νάτριο 29 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 53g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 28% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 34 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κάθε συνταγή empanada ξεκινά με τη ζύμη. Εδώ είναι μια απλή ζύμη empanada φτιαγμένη με αλεύρι, αλάτι, νερό, αυγό, ξύδι και λίπανση.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια αλεύρι (και λίγο περισσότερο για ζύμωμα)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κούπα κρύο νερό
- 1 αυγό
- 1 αυγό λευκό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι
- 3 κουταλιές της σούπας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το νερό, το αυγό, το αυγό και το ξύδι μαζί. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα 3 φλιτζάνια αλεύρι και αλάτι.
Κόψτε το λίπος στο μείγμα αλευριού με ένα μπλέντερ ζύμης ή δύο μαχαίρια βούτυρο.
Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού και ρίχνετε τα υγρά συστατικά από το πρώτο μπολ στο κέντρο.
Ανακατέψτε τα υγρά και ξηρά υλικά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει άκαμπτο.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια.
Ζυμώνουμε μόνο μέχρις ότου ενσωματωθεί όλο το αλεύρι και η ζύμη είναι ομαλή.
Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό και ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά ποτέ περισσότερο από 24 ώρες.
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη ζύμη περισσότερο από 24 ώρες, μπορείτε να την παγώσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζύμη
- η ζύμη της empanada
- ορεκτικό
- Καραϊβικής
