Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1 ομελέτα (3 έως 4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 379 | Θερμίδες |
| 28g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 20g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 ομελέτα (3 έως 4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 379 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28g | 36% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 286 mg | 95% |
| Νάτριο 1829mg | 80% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 20 g | |
| Ασβέστιο 74 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Εάν έχετε απολαύσει το αυγό foo yung στα κινεζικά εστιατόρια, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να αναδημιουργήσετε το πιάτο στο σπίτι. Ουσιαστικά μια ομελέτα σε σχήμα κρεμμυδιού, το αυγό foo yung είναι ένα πολιτιστικό υβρίδιο ενός πιάτου. Είναι σε μεγάλο βαθμό γνωστό ως Κινεζικά-Αμερικανός, αλλά εξυπηρετείται επίσης σε χώρες όπως η Βρετανία και η Νοτιοανατολική Ασία.
Αν και δεν είναι παραδοσιακά κινέζικα, το αυγό foo yung έχει προσέλθει για πολύ στο αμερικανικό ουρανίσκο και παραμένει μια εξαιρετική επιλογή ως ένα απλό οικογενειακό δείπνο.
Παρακολουθήστε τώρα: Εύκολο αυγό Foo Yung με συνταγή Gravy
Συστατικά
- Για τη Σάλτσα:
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 κουταλιά σούπας σως σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί από την Κίνα (ή ξηρό κρασί)
- Παξιμάδι σησαμέλαιο
- Προαιρετικά: μαύρο ή άσπρο πιπέρι (για γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου διαλύεται σε 4 κουταλάκια του γλυκού νερό
- Για τον αυγό Foo Young:
- 6 μανιτάρια
- 1/2 φλυτζάνι φασόλια mung φασόλια
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι Napa λάχανο (τεμαχισμένο)
- 3 κινεζικά λουκάνικα ( cheong cheong )
- 5 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού Κινέζικο κρασί από ρύζι (ή ξηρό σέρι)
- 3 κουταλιές της σούπας κανόνα (ή καλαμπόκι ή αραχιδέλαιο)
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 2 πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή για το αυγό για τη γεύση, αυτή αναλύεται σε βήματα που μπορούν να λειτουργήσουν για να σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε καλύτερα το μαγείρεμα.
Κάντε τη σάλτσα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Για να φτιάξετε τη σάλτσα αυγού, μεταφέρετε το ζωμό κοτόπουλου σε βράση σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το κρασί από το ρύζι (ή το σέρι), το σησαμέλαιο και το πιπέρι στη γεύση. Ανυψώστε ελαφρά τη φωτιά και προσθέστε το διαλυμένο μείγμα αμύλου αραβοσίτου, ανακατεύοντας γρήγορα για να παχύνετε.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Μετακινήστε την κατσαρόλα σε άλλο καυστήρα και διατηρήστε τη ζεστασιά σας σε χαμηλή φωτιά κατά την προετοιμασία της ομελέτας αυγών.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Κάντε το αυγό Foo Yung Omelet
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σκουπίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, φέτα και αποθεματικό.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ξεπλύνετε τα λαχανάκια φασολιών, τεμαχίστε το λάχανο και διατηρήστε τα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να καλύψετε τα λαχανικά έτσι ώστε να είναι πιο τρυφερά - απλά βεβαιωθείτε ότι τα στραγγίζετε καλά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Κόψτε το λουκάνικο στη διαγώνιο σε κομμάτια 1/4-ιντσών και κρατήστε το.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, χτυπάτε ελαφρά τα αυγά με το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το κρασί από το ρύζι ή το σέρι και το απόθεμα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ζεστάνετε 1 κουταλάκι λάδι σε ένα γουόκ ή το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και το λουκάνικο. Ανακατέψτε το τηγάνι για 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι με κουτάλι και εφεδρεία.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέστε 1 επιπλέον κουτάλι σούπας λάδι και ανακατέψτε τα διατηρημένα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τη λεκάνη και διατηρήστε.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέστε το μαγειρεμένο λουκάνικο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο μείγμα αυγών, μαζί με τα λάχανα και το λάχανο.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο ταψί. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το μείγμα αυγών. Μαγειρέψτε μέχρι το καφέ καφέ στο κάτω μέρος.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Στη συνέχεια, γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σερβίρετε ζεστό με τη ζεστή σάλτσα που χύνεται πάνω από την κορυφή.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συνοδεύστε με ρύζι στον ατμό, αν θέλετε, και περισσότερα ασιατικά λαχανικά όπως τα ανακατώμενα μπιζέλια.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- μεσημεριανό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
