milanfoto / E + / Getty Images
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 11 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 0 g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 11 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 26 mg | 9% |
| Νάτριο 94 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 0g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 5 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε μαγιονέζα; Αυτή η συνταγή μαγιονέζας αυγών είναι γρήγορη και εύκολη με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων. Ένας μπλέντερ βύθισης είναι ακόμα πιο εύκολος. Αποφύγετε όμως τη χρήση ενός κανονικού μπλέντερ, καθώς δεν λειτουργεί καλά.
Οι οικιακοί μάστορες που απασχολούν τη σαλμονέλα ενδέχεται να προτιμούν να χρησιμοποιούν παστεριωμένα αυγά. Γενικά, επιλέξτε μόνο πολύ φρέσκα αυγά και εκείνα που δεν έχουν ρωγμές στο κέλυφος. Βεβαιωθείτε ότι τα κελύφη είναι καθαρά και απαλλαγμένα από ακαθαρσίες πριν σπάσετε τα αυγά.
Για επιπλέον γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κάποιο ελαιόλαδο στη θέση του φυτικού ελαίου ή προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν.
Αποδίδει 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια μαγιονέζα. Απορρίψτε τη μη χρησιμοποιημένη μαγιονέζα μετά από 10 ημέρες.
Συστατικά
- 2 αυγά (ολόκληρα)
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι (ή χυμό λεμονιού)
- 1 κουταλιά σούπας μανταρίνι τύπου σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (λευκό)
- 2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Βυρσοδέψτε τη μαγιονέζα
Μετρήστε όλα τα συστατικά σε ένα ψηλό φλιτζάνι ανάμιξης.
Τοποθετήστε το μπλέντερ και επεξεργαστείτε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μαγιονέζα, συνήθως σε μισό λεπτό. Μετακινήστε το μπλέντερ προς τα πάνω και προς τα κάτω και με κυκλική κίνηση για να βεβαιωθείτε ότι τα πάντα είναι αναμιγμένα.
Γεύση; εάν επιθυμείτε, ρυθμίστε το αλάτι ή το χυμό λεμονιού. Εάν αισθάνεστε ότι ο μάγου είναι πάρα πολύ παχύς, λεπτό το μείγμα σε πολύ ζεστό νερό ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά. Εάν είναι λίγο λεπτό, μείγμα σε λίγο περισσότερο λάδι, μια κουταλιά της σούπας ή δύο κάθε φορά.
Μέθοδος επεξεργαστή τροφίμων
Μετρήστε τα αυγά, το ξύδι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το λευκό πιπέρι στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Ανάμειξη σε αργή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστεί καλά.
Αυξήστε την ταχύτητα και προσθέστε το φυτικό έλαιο σε ένα αργό, συνεχές ρέμα μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας έως ότου η μαγιονέζα πάψει. Πόσο λάδι αυτό εξαρτάται από το πόσο μεγάλα ήταν τα αυγά.
Δοκιμάστε τη μαγιονέζα. ρυθμίστε την γεύση του καρυκεύματος και του χυμού λεμονιού ή ξιδιού. Σύντομα μείγμα για να ενσωματώσει τυχόν προσθήκες.
Αποθήκευση σπιτικής μαγιονέζας
Αποθηκεύστε αμέσως τη σπιτική ολόκληρη μαγιονέζα αυγών σε βάζο ή πλαστικό δοχείο στο ψυγείο. Απορρίπτετε τη μη χρησιμοποιούμενη μαγιονέζα σπιτικό μετά από 10 ημέρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- αυγό
- Αμερικανός
- πικνίκ
- καρύκευμα
