Το ελληνικό φαγητό μπορεί να είναι ένα από τα πιο ευχάριστα είδη φαγητού που θα μαγειρέψουν. Γευστική, γεμάτη με φρέσκα υλικά και συνήθως εκπληκτικά εύκολη, αυτή η κουζίνα είναι συγχωρήσιμη και μπορεί να είναι ένας πρώτος πρώτος εκπαιδευτής, αν δεν είστε καλοί στην κουζίνα.
Η συλλογή μας συνταγών σας καθοδηγεί μέσα από μερικά από τα ευκολότερα και πιο εικονικά ελληνικά φαγητά. Από νόστιμα μπισκότα βουτύρου σε σπανάκι σε αγαπημένα κύρια πιάτα με αρνί και χοιρινό, υπάρχει μια συνταγή για κάθε περίσταση και γεύση.
-
Κουλουράκια (Ελληνικά μπισκότα βουτύρου)
Το Ερυθρελάτης
Παραδοσιακά μπισκότα για το Πάσχα, τα Κουλουράκια είναι υπέροχα μικρά λιχουδιές όλο το χρόνο. Αυτά τα μπισκότα βουτύρου είναι ημι-γλυκά με την απαλή γεύση του βουτύρου και της βανίλιας και είναι στριμωγμένα σε διασκεδαστικά σχήματα. Είναι μια απολαυστική συνταγή και επειδή σκληρύνουν μετά το ψήσιμο, είναι υπέροχα με καφέ ή γάλα.
Χρειάζεστε βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι, βανίλια και ένα άγγιγμα ούζου για να φτιάξετε τη ζύμη σας. Οι σπόροι του σουσαμιού είναι προαιρετικοί, αλλά παρέχουν μια ωραία μικρή κρίση. Σχηματίστε τα μπισκότα σας σε ένα κόμπο ή κάντε μια διπλή συστροφή με ένα σωρό ζύμης. Βουρτσίστε τα με αυγό και ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμη σε 45 λεπτά.
-
Σπανακόπιτα (πίτα σπανάκι)
Η Ερυθραία τρώει
Αν υπάρχει ένα πιάτο που θα σας κάνει να γαντζωθείτε για την ελληνική κουζίνα, είναι το Spanakopita . Αυτή η πίτα σπανάκι χρησιμοποιεί στρώματα φύλλο και ένα μίγμα φέτα-σπανάκι για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο σνακ ή ένα ελαφρύ κύριο πιάτο. Είναι φανταστικό και εκπληκτικά εύκολο να φτιαχτεί. Επειδή θα χρησιμοποιήσετε προ-φτιαγμένο φύλλο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατασκευή αυτής της περίπλοκης αλλά γευστικής ζύμης.
Η γέμιση που τοποθετείται ανάμεσα στα στρώματα βουτυρώδους φυλλώματος αποτελείται από σπανάκι, φρέσκα βότανα, κρεμμύδια, μπαχαρικά και φέτα. Ψήστε για 25 έως 45 λεπτά ανάλογα με το εάν το ψήνετε φρέσκο ή το έχετε καταψύξει στην κατάψυξη. Έτοιμο σε 1 ώρα και 10 λεπτά.
-
Σαγανάκι (Ελληνικό τυρί)
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Το σαγανάκι είναι ένα πραγματικά νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό. Αυτό το πιάτο μιλάει για την απλότητα της ελληνικής κουζίνας.
Για να φτιάξετε αυτό το ελληνικό φαγητό, απλά αγοράστε ένα σταθερό τυρί, λεμόνια, αλεύρι και ελαιόλαδο. Σας προτείνουμε τυρί προβάτου Graviera, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ένα παρόμοιο προϊόν που θυμάται ότι πρέπει να κρατήσει το σχήμα του χωρίς να λιώσει πολύ γρήγορα. Απλά βάλτε τις μεσαίες σε παχιά σφήνες τυριού σε κρύο νερό και στη συνέχεια αλευριού, τηγανίζετε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε αμέσως με μια καλή συμπίεση λεμονιού στην κορυφή. Έτοιμη σε 25 λεπτά.
-
Τζατζίκι (Βούτυρο γιαούρτι με αγγούρι)
Φωτογραφίες MIB / Getty Images
Το πιο σημαντικό καρύκευμα στην ελληνική κουζίνα είναι το τζατζίκι . Είναι τόσο εύκολο να γίνει, ο καθένας μπορεί να μάθει πώς να το κάνει από το μηδέν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απλή βουτιά για ψωμί πίτας, με σουβλάκι ή σε γυροσκόπια. Είναι υπέροχο και ευπροσάρμοστο.
Δεν θα περάσει πολύ μέχρι να κατακτηθεί αυτή η απλή συνταγή. Αποφλοιώστε, σπόρων και αγγουριών, το μεγαλύτερο μέρος της διαδικασίας παρασκευής. Προσθέστε ελαιόλαδο, ελληνικό γιαούρτι, ξινή κρέμα, φρέσκα βότανα και καρυκεύματα. Ανακατέψτε και σερβίρετε! Έτοιμη σε 20 λεπτά.
-
Αρνί με Φασολάκια (Αρνί με φασολάκια)
boblin / Getty Images
Το Lamb είναι ένα δημοφιλές κρέας στην ελληνική κουζίνα και ένας από τους καλύτερους τρόπους για να το απολαύσετε είναι σε ένα πλούσιο στιφάδο. Η μόνη πραγματική δουλειά που πηγαίνει σε αυτό το πιάτο είναι να προετοιμάσει τα συστατικά, αλλά μόλις αυτό γίνει, απλά πρέπει να περιμένετε για το κρέας, ενώ αφυδατώνει απαλά.
Καφέ κρεμμύδια και αρνί, προσθέστε τις ντομάτες και το νερό, και σιγοβράστε για ένα αρχικό 45 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (πατάτες, βότανα και φασόλια) και μαγειρέψτε για ακόμα 30 λεπτά. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Έτοιμη σε λιγότερο από 2 ώρες, μπορείτε να επιταχύνετε το χρόνο μαγειρέματος στρέφοντας την κουζίνα σας υπό πίεση.
-
Πιπεριές μου Τύρι (Πικάντικες γεμιστές πιπεριές)
Olena Beisiuk / Getty Images
Η ελληνική κουζίνα έχει πολλά γεμιστά λαχανικά και κρέατα, και φυσικά, τα αγαπημένα, γεμιστά φύλλα σταφυλιών του καθενός, παίρνουν πολύ χρόνο. Η συνταγή μας για πικάντικη πιπεριά είναι πολύ πιο γρήγορη, είναι διασκεδαστική και δεν στερείται καμιάς γεύσης, ενώ είναι ένα υγιεινό και γεμάτο μεζέ ή ορεκτικό.
Βάλτε μια πικάντικη γέμιση από φέτα σε πιπεριές Anaheim ή Cubanelle, και στη συνέχεια ψήστε για 20 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ψήσετε με προσοχή, ώστε το τυρί να μην ξεφλουδίζει. Έτοιμη σε 30 λεπτά.
-
Σουβλάκι (χοιρινό σουβλάκι)
OksanaKiian / Getty Images
Ένας από τους γρηγορότερους τρόπους για να απολαύσετε το χοιρινό ελληνικό στυλ είναι το Σουβλάκι , που σημαίνει "μικρά σουβλάκια". Αυτή η συνταγή συνιστά τον ώμο του χοιρινού κρέατος, αλλά και το κοτόπουλο ή το αρνί, αν προτιμάτε.
Μια χειροποίητη μαρινάδα με κόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, ξηρά βότανα και σκόρδο κάνει τη μαγεία της στο κρέας για 2 έως 3 ώρες. Γράψτε το κρέας για περίπου 10 λεπτά, στρέφοντας για να πάρετε ένα ομοιόμορφο μαγείρεμα. Απολαύστε το μόνος του ή το ρίξτε σε μια πίτα με μαρούλι, ντομάτα και τζατζίκι για ένα εύκολο σάντουιτς. Έτοιμο σε 3 ώρες και 10 λεπτά.
-
Melitzanes μου φέτα (φέτα μελιτζάνα με φέτα)
MykolaIvashchenko / Getty Images
Συχνά θα βρείτε μελιτζάνα στις ελληνικές συνταγές, και αρκετά συχνά είναι ψημένο. Το Melitzanes me feta είναι μία από τις πιο εύκολες συνταγές και είναι ιδανική για τις μελιτζάνες. Ένα πικάντικο και γευστικό μείγμα αλμυρής φέτας, γλυκού βασιλικού, αρωματικού σκόρδου και ώριμων και ζουμερών ντοματών καλύπτει τις μελιτζάνες σε ένα πιάτο με μια κατσαρόλα.
Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας ελαιόλαδο για να ενισχύσετε τις φυσικές γεύσεις των λαχανικών. Αυτό το χορτοφαγικό πιάτο είναι ένα μεγάλο ορεκτικό ή πρωτόγαλα κύρια. Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί. Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 5 λεπτά.
-
Κοτόπουλο Σκορτάτο (κοτόπουλο σκόρδου λεμονιού)
pichit-chuenyen / Getty Images
Το λεμόνι και το σκόρδο είναι πολύ συνηθισμένα συστατικά στην ελληνική σκηνή φαγητού. Χρησιμοποιήστε τα στο κοτόπουλο σε αυτό το εντυπωσιακό κύριο πιάτο . Μαγειρεμένο με τον παραδοσιακό τρόπο, η βραδυνή συνταγή μας και θα χρειαστεί περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά στο φούρνο, μετά από μια γρήγορη προετοιμασία στην οποία απλά τοποθετείτε το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα βότανα και τα καρυκεύματα στο δοχείο.
Χρησιμοποιήστε την ελληνική ρίγανη εάν μπορείτε για μια πραγματικά ελληνική γεύση. Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 45 λεπτά.
-
Youvetsi (βόειο κρέας με Orzo)
Alpha / Flickr / CC Μέχρι το 2.0
Το Youvetsi είναι ένα από τα πιο υγιή stews υπάρχει. Χρησιμοποιήστε φθηνά τεμάχια βοδινού ή αρνιού και τροφοδοτήστε έναν στρατό με αυτό το φιλικό προς το προϋπολογισμό πιάτο. Οι ντομάτες και ορζέ προσδίδουν όγκο και γεύση στο στιφάδο κρέατος, ενώ τα καρότα και τα πράσα προσδίδουν γλυκύτητα και υφή. Μαγειρέψτε σε μια ελαφριά σιγοβράστε και αφήστε το μικροσκοπικό orzo να απολαύσει τα υγρά μαγειρέματος από ντομάτες, κρασί και νερό.
Αφήστε το στιφάδο να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε και να το πετύχετε με μια γενναιόδωρη ποσότητα κεφαλοτύρι, αν το βρείτε, ή το Pecorino Romano. Έτοιμο σε 2 ώρες και 30 λεπτά.
