JR Φωτογραφία / Stocksy United
Ένας φορητός αναμίκτης χεριών είναι ένα ηλεκτρικό χειροκίνητο εργαλείο ανάμιξης και ανάμειξης που διαθέτει δύο αποσπώμενες μεταλλικές ραβδώσεις και μεταβλητές ταχύτητες. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν επίσης πρόσθετα εξαρτήματα, όπως χτυπητήρι. Είναι μια απαραίτητη και ευέλικτη προσθήκη σε οποιαδήποτε κουζίνα, ακόμα και αν δεν μαγειρεύετε ή ψήνετε πολύ, επειδή χρησιμοποιείται για ανάμειξη, ανάμιξη, χτυπήματα και χτυπήματα σε διάφορα τρόφιμα.
Τι είναι ένας μίξερ χειρός;
Στη σύγχρονη κουζίνα, ο όρος "μίξερ χεριών" χρησιμοποιείται γενικά για να περιγράψει μια ηλεκτρική συσκευή ανάμιξης που είναι φορητή, αλλά τυπικά εξακολουθεί να είναι συνδεδεμένη σε μια έξοδο. Ο βασικός σχεδιασμός είναι μια λαβή τοποθετημένη στην κορυφή μιας θήκης που περιέχει τον κινητήρα με δύο μεταλλικές κτυπήματα που είναι προσαρτημένες κάτω από το ένα άκρο. Στην κορυφή της λαβής, θα βρείτε συνήθως τα στοιχεία ελέγχου της ταχύτητας και ένα κουμπί που εκπέμπει τους χτυπητές.
Ο "αναμικτήρας χειρός" μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αναφερθεί σε περιστροφικούς μη ηλεκτρικούς αναδευτήρες αυγών. Αυτά ήταν τα απαραίτητα για την κουζίνα πριν από δεκαετίες. Μόλις αντικαταστάθηκαν με την ηλεκτρική έκδοση στις αρχές της δεκαετίας του 1900, οι περισσότεροι νοικοκυριοι δεν κοίταξαν ποτέ πίσω.
Οι ηλεκτρικοί φορητοί αναμίκτες χειρός θεωρούνται πολύ πιο αποδοτικοί από τους μη ηλεκτρικούς περιστροφικούς αυγούς, έχουν σταθερή ισχύ και το έργο της ανάμειξης απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο και προσπάθεια. Τούτου λεχθέντος, οι περιστροφικοί αυγοτέμποροι είναι ακόμα διαθέσιμοι σήμερα. Είναι αρκετά δημοφιλείς μεταξύ των κατασκηνωτών ή σε απομακρυσμένες περιοχές όπου δεν υπάρχει ηλεκτρική ενέργεια. Πολλά νοικοκυριά εξακολουθούν να έχουν ένα vintage beater αυγό και να το χρησιμοποιούν περιστασιακά.
Χρησιμοποιεί
Η ποικιλία των τροφίμων που μπορούν να αναμειχθούν με ένα μίξερ χειρός είναι αρκετά εκτεταμένη. Είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την κτύπημα της κρέμας ή των αυγών, την ανάμιξη κέικ κέικ και τη ζύμη μπισκότων, και κάνοντας τα πράγματα όπως γλάσο και σαλάτα σάλτσες. Μία από τις πιο συνηθισμένες χρήσεις είναι για το μαστίγιο βραστές πατάτες επειδή είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε πατάτες πουρέ.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι αναμικτήρες χεριών έχουν κερδίσει μια ισχυρή φήμη ως ένα ουσιαστικό και πρακτικό εργαλείο προετοιμασίας φαγητού για τον ιδιοκτήτη. Ακόμα και εκείνοι που διαθέτουν μίξερ σταντ μπορεί να είναι απρόθυμοι να αφήσουν το φορητό μοντέλο τους επειδή είναι πιο βολικό για μικρές εργασίες μίξης και ανάμειξης.
Υπάρχουν όμως περιορισμοί. Οι κάδοι ή τα τρόφιμα με μεγάλη συνοχή μπορεί να είναι δύσκολο να αναμιχθούν με ένα μίξερ χειρός. Εξαρτάται από την απαλότητα των τροφίμων και τη δύναμη του μίκτη. Για μερικές εφαρμογές (όπως ζύμωμα ζύμης ψωμιού), ένας ισχυρότερος αναμικτήρας στάσεων είναι μια καλύτερη επιλογή.
Επιπλέον, ορισμένα συστατικά δεν πρέπει να αναμιγνύονται με ένα μίξερ χειρός. Για παράδειγμα, όταν κάνετε μπισκότα τσιπ σοκολάτας, τα τσιπ θα πρέπει να αναδεύονται στη ζύμη με το χέρι στο τέλος. Χρησιμοποιώντας το ηλεκτρικό μίξερ σας για αυτό το έργο μπορεί εύκολα (και γρήγορα) να καεί ο κινητήρας. Το ίδιο ισχύει και για άλλα σκληρά συστατικά όπως τα καρύδια και ορισμένα φρούτα.
Όσον αφορά τη φροντίδα, ένας αναμίκτης χεριών έχει αποσπώμενα μεταλλικά δοχεία που συνήθως μπορούν να καθαριστούν σε ένα πλυντήριο πιάτων. Η μονάδα μπορεί να καθαριστεί εύκολα και δεν καταλαμβάνει αρκετό χώρο, γι 'αυτό είναι εύκολο να αποθηκευτεί. Όταν χρησιμοποιούνται για αυτό που έχουν σχεδιαστεί για, ένα μίξερ χειρός έχει μια μεγάλη διάρκεια ζωής.
Αγοράστε ένα μίξερ
Οι ηλεκτρικοί μίκτες χειρός θεωρούνται πολύ προσιτοί. Μπορείτε να αγοράσετε συχνά ένα μίξερ χειρός καλής ποιότητας για λιγότερο από $ 50. Εκτός αν υπάρχει ένα πλεονέκτημα σχεδιασμού, δεν είναι απαραίτητο να πληρώσετε πολλά για μια βασική μονάδα, η οποία θα περιλαμβάνει τρεις ή τέσσερις ταχύτητες και ένα σύνολο ποτηριών. Τα πράγματα που επηρεάζουν την τιμή είναι ο αριθμός των ταχυτήτων, η ισχύς εξόδου και τα πρόσθετα εξαρτήματα.
Ορισμένα μοντέλα έρχονται με εξαρτήματα χτυπήματος, ενώ άλλα προσφέρουν άγκιστρα ζύμης (αν και οι περισσότεροι αναμίκτες δεν έχουν τη δύναμη να χειρίζονται τη ζύμη ψωμιού). Άλλοι διαθέτουν ενσωματωμένο διαμέρισμα αποθήκευσης για τις κάλτσες και το καλώδιο.
Μίξερ εναντίον μπλέντερ
Θα μπορούσε ένας ηλεκτρικός αναδευτήρας να αντικαταστήσει ένα μπλέντερ μετρητή; Δεν είναι πιθανό. Αν και κάποια προετοιμασία φαγητού μπορεί να ολοκληρωθεί είτε με ένα μπλέντερ είτε με ένα μίξερ, άλλες εργασίες είναι καλύτερες με έναν τύπο παρά με τον άλλο. Για παράδειγμα, είναι δύσκολο να συνδυάσετε (πατάτες) πατάτες σε ένα μπλέντερ και να προσπαθήσετε να νικήσετε ή να ανακατέψετε σαλάτα με ένα χειροκίνητο μίξερ μπορεί να είναι ακατάστατο.
Στη συνέχεια υπάρχει ένα μπλέντερ χειρός (που ονομάζεται επίσης μπλέντερ βύθισης) για να εξετάσει. Πρόκειται για μια συσκευή που μοιάζει με μια μακρά ραβδί που τυπικά έχει μια λεπίδα στο κάτω μέρος παρόμοια με ένα μίξερ μετρητή, αλλά προσφέρει τη φορητότητα ενός μίκτη χειρός. Αν και μπορείτε να συνδυάσετε τα τρόφιμα σε ένα μπολ εύκολα ή ομαλά σάλτσα σε μια κατσαρόλα, και μερικά μοντέλα έρχονται με ένα εξάρτημα χτυπήματος, αυτή η συσκευή χειρός έχει τους περιορισμούς της. Πρώτα απ 'όλα, απλά δεν έχει τη δύναμη ενός μπλέντερ counter ή hand mixer και δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται για σκληρά συστατικά.
Για τους περισσότερους, οι συσκευές κουζίνας, όπως το χέρι ή ο αναμικτήρας, έχουν συμπληρωματικό χαρακτήρα, αν και δεν είναι όλοι οι οικιακοί μάγειροι συμφωνούν. Είναι συχνά θέμα προτίμησης και το φαγητό στο χέρι.
