Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 345 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 345 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 34% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 89mg | 30% |
| Νάτριο 616mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 68 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το λουκάνικο Cajun boudin περιέχει ένα ωριμασμένο μείγμα χοιρινού και ρυζιού παρόμοιο με ένα βρώμικο ρύζι. Επειδή μπορούν να γίνουν μικρές ή μεγάλες, οι βαθιές τηγανητές μπουλντ μπάλες κάνουν υπέροχα μικρά ορεκτικά, ή τα προσθέτουν σε πρωινό, brunch ή μεσημεριανό μενού. Οι μπάλες Boudin είναι επίσης εξαιρετικές ως σνακ παιχνίδι ημέρας.
Σερβίρετε αυτές τις σφαίρες boudin με σάλτσα remoulade τύπου Λουιζιάνα ή με μουστάρδα ολικής αλέσεως ή μουστάρδα Creole.
Παρακολουθήστε τώρα: Μπάρμπεκιου Fried Boudin με συνταγή σάλτσας Remoulade
Συστατικά
- Για σάλτσα Remoulade
- 2/3 cup μαγιονέζα
- 1 κουταλιά σούπας κρεολική μουστάρδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- Προαιρετικά: 1 σούπας σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 πράσινο κρεμμύδι (κομμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο, ή 1 κουταλάκι μαϊντανό αποξηραμένο μαϊντανό)
- Dash πιπέρι καγιέν
- Χωριάτικη μαύρη πιπεριά
- Για τις μπάλες Boudin
- 2 λουκάνικα λουκάνικου τύπου Cajun (περίπου 12 ουγγιές)
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 μεγάλα αυγά (καλά κτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι ωριμασμένα ψίχουλα ψίχουλα ψωμιού
- Λάδι (για βαθύ τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο λουκάνικων χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Κάντε τη σάλτσα Remoulade
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα κρεολίου, το κέτσαπ, το χυμό λεμονιού, το σέλινο, το πράσινο κρεμμύδι, το μαϊντανό, το πιπέρι καγιέν και το μαύρο πιπέρι. Συνδυάστε καλά.
Κάλυψη και ψύξη, ενώ προετοιμάζετε τις μπάλες μπουτίνας.
Κάντε τις μπάλες Boudin
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το λάδι σε μια φριτέζα σε περίπου 360 F έως 370 F.
Αφαιρέστε το μπουζίνι από τα περιβλήματα και καταρρέουν.
Σχηματίστε το μπουμίνι σε μπάλες 1 1/2 ίντσες. Η θερμότητα από τα χέρια σας θα σας βοηθήσει να τα κρατήσετε μαζί. Εάν κολλήσουν, υγράνετε ελαφρώς τα χέρια σας.
Συμπληρώστε ένα μικρό μπολ με αλεύρι, ένα άλλο με αυγά και ένα τρίτο με ψωμί.
Επαλείψτε κάθε μπάλα με αλεύρι.
Στη συνέχεια παλτό με το κτυπημένο αυγό.
Στη συνέχεια, κυλάτε απαλά στα ψίχουλα ψωμιού για να καλύψετε πλήρως. Θα χρειαστεί να ξεπλύνετε τα χέρια σας αρκετές φορές καθώς προετοιμάζετε τις μπάλες μπουτίνας.
Τηγανίστε τις μπάλες, δύο κάθε φορά, στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε με τη σάλτσα remoulade ή με μουστάρδα τύπου Creole.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- cajun
- οικογενειακό δείπνο
