cristians.ro / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 2 κύπελλα (4 δόσεις)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1955 | Θερμίδες |
| 193g | Λίπος |
| 47g | Οι υδατάνθρακες |
| 16g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 κύπελλα (4 δόσεις) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1955 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 193g | 247% |
| Κορεσμένο λίπος 33g | 164% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1033 mg | 45% |
| Σύνολο υδατανθράκων 47g | 17% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 33% |
| Πρωτεΐνη 16g | |
| Ασβέστιο 205mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή από τα " Asparagus All Ways… Always " (Ουράνια Τέχνες) για τα βαθιά τηγανητά σπαράγγια είναι απλά ένας τρόπος που αυτά τα ανοιξιάτικα λαχανικά σερβίρονται στο φεστιβάλ Stockton Sparces (σήμερα γνωστό ως Φεστιβάλ Σπαράγγι του Σαν Χοκκίν) που πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον Απρίλιο.
Η συνταγή είναι απλή. Τα νωπά σπαράγγια σπαραγγιών βυθίζονται σε μπύρα μπύρας και τηγανίζονται για μια ευχάριστη αλλαγή του ρυθμού. Μεγάλα, χοντρά δόρατα είναι συνήθως βαθιά τηγανητά στο φεστιβάλ, αλλά μερικοί προτιμούν λεπτότερα κοτσάνια, επομένως η επιλογή είναι δική σας. Απλά θυμηθείτε, ότι ο χρόνος τηγανίσματος για λεπτότερα δόρατα θα είναι μικρότερος. Κρατήστε αυτή την εύκολη συνταγή μπύρας-ζύμης στο χέρι για να χρησιμοποιήσετε με άλλα λαχανικά, καθώς και προσφορές θαλασσινών και κοτόπουλου.
Συστατικά
- 3 έως 4 φλιτζάνια αραχιδέλαιο (ή ποσότητα που απαιτείται για το τηγάνισμα)
- 1/2 φλιτζάνι αραβοσίτου
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αλάτι σέλινου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 2/3 φλιτζάνι μπύρα (κρύο, επίπεδο)
- 3 κιλά σπαράγγια (2 φλιτζάνια, ακατέργαστο, ολόκληρο, καθαρισμένο και σκληρό λευκό άκρο αφαιρεμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια βαθιά τηγάνια ή τη φριτέζα, θερμαίνετε τουλάχιστον 2 ίντσες του φυστικιού ελαίου (ή ό, τι συνιστά ο κατασκευαστής για μια φριτέζα) στους 350 F.
Σε ένα επιμήκη ρηχό μπολ (ένα που θα φιλοξενήσει το πλήρες μήκος των λόγχων των σπαραγγιών), χτυπήστε μαζί 1/2 φλιτζάνι αραβοσίτου, 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, 1/2 1 κουταλάκι του γλυκού άσπρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σέλινο σέλινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 2 μεγάλα ασπράδια αυγού και 2/3 κούπα κρύα επίπεδη μπύρα μέχρι καλά αναμειγνύονται.
Βυθίστε τα δόρατα σπαράγγων, ένα κάθε φορά, στο κτύπημα.
Αφήστε τα αμέσως στο καυτό λάδι.
Βαθιά τηγανίζετε για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Η στροφή δεν πρέπει να είναι απαραίτητη.
Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
Φάτε ακόμα ζεστό.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Χορτοφαγική πλευρά
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
