Η ερυθρελάτη / Rebecca Franklin
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 90 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 16 τρούφες (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 188 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 τρούφες (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 188 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 38% |
| Χοληστερόλη 12 mg | 4% |
| Νάτριο 30 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 29 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι πλούσιες τρούφες σοκολάτας ζωντανεύουν με ένα κομμάτι Grand Marnier και πορτοκαλιά, σε αυτή τη νόστιμη συνταγή. Το Ganache και η σωστή τεχνική είναι τα μυστικά της επιτυχίας αυτής της συνταγής.
Για μια φινετσάτη αφή, προσκολλήστε λίγο φρυγανισμένο φλοιό πορτοκαλιού ή ένα πορτοκαλί στην κορυφή μιας τελειωμένης τρούφας χρησιμοποιώντας λίγο λιωμένη σοκολάτα για κόλλα.
Συστατικά
- 2/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό (φρέσκο, πορτοκαλί)
- 12 ουγκιές σοκολάτας (ημίγλυκο, ψιλοκομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια)
- 1 κουταλιά της σούπας λικέρ πορτοκαλιού (Grand Marnier)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού λικέρ με γεύση πορτοκαλιού (Grand Marnier)
- 1/3 φλιτζάνι κακάο στερεά (premium)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, βάλτε τη βαρειά κρέμα και πορτοκάλι απλά για να βράσει. Αφαιρέστε αμέσως τη θερμότητα.
Προσθέστε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και το Grand Marnier και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα-ganache να είναι εντελώς ομαλό.
Ψύξτε το ganache έως ότου είναι αρκετά δύσκολο να κυλήσετε σε μπάλες. Μέτρηση έξω ένα σωρό κουταλάκι του γλυκού, γρήγορα κυλά το ganache σε μια μπάλα. Τραβήξτε τη σφαίρα στην σκόνη κακάο και ψήστε.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- τρούφες
- καφές
- γαλλική γλώσσα
- γενέθλια
