Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Αυτό το τραγανό βατόμουρο είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο και κάνει να βγαίνει κανέλα για τα πιο φρέσκα μούρα που αξίζει τον κόπο. Κάνοντας μια τραγανή είναι ακόμα πιο εύκολη από το ψήσιμο πίτας, καθώς δεν χρειάζεται να ξεδιπλώσετε τη ζύμη.
Το καρυκεύματα φτιάχνονται με συνδυασμό βρώμης, καστανής ζάχαρης, βούτυρου και κανέλας. Η άμεση ταπιόκα είναι το παχυντικό για τη γέμιση από βατόμουρα. Εάν τα μούρα σας είναι στην πικάντικη πλευρά, προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας ή δύο ζάχαρη στο γέμισμα.
Κάνοντας μια τραγανή βατόμουρο είναι μια μεγάλη χρήση των φρέσκα βατόμουρα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βατόμουρα. Απλά φροντίστε να τα αφήσετε να ξεπαγώσει πριν τα προσθέσετε στο γέμισμα. Αυτή η συνταγή τροποποιείται εύκολα για οποιοδήποτε είδος μούρων, οπότε μην φοβάστε να το χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της εποχής βατόμουρου, βατόμουρου ή boysenberry. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μούρων για ένα τριπλό μούρο τραγανή - μεγάλη όταν έχετε ένα μικρότερο ποσό από κάθε διαθέσιμο.
Συστατικά
- Για την πλήρωση του βατόμουρου:
- 6 φλιτζάνια βατόμουρα (φρέσκα, ξεπλυμένα)
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1/4 φλιτζάνι στιγμιαία ταπιόκα (ή γρήγορο μαγείρεμα)
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- Για το Crisp Topping:
- 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο, ελαφρύ ή σκούρο)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Βούτυρο ένα ρηχό 2-quart κατσαρόλα πιάτο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα 6 φλιτζάνια βακκίνια, 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι στιγμιαία ταπιόκα, και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε προσεκτικά.
Μεταφέρετε το μείγμα στο παρασκευασμένο πιάτο κατσαρόλας και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Αυτό δίνει το χρόνο της ταπιόκας να μαλακώσει.
Σε ένα άλλο κύπελλο συνδυάστε το 1 φλιτζάνι βρώμης, 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο και 2/3 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη. ανακατεύουμε για να το μίγμα. Βάλτε το μείγμα πάνω στο πάνω μέρος των μούρων. απλώνεται απαλά, καλύπτοντας εντελώς.
Ψήστε το τραγανό βατόμουρο στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
Συμβουλές
- Το Blueberry crisp είναι νόστιμο για να απολαύσετε ενώ είναι ακόμα ζεστό με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας ή μια κούπα με κτυπημένη κρέμα. Κρατήστε και ψύξτε τυχόν άχρηστες μερίδες αφού κρυώσει. Οποιοδήποτε υπόλοιπο είναι επίσης νόστιμο για πρωινό, είτε θερμαίνεται ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε κρύο. Για μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα μίγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη στη θέση του αλεύρου και βεβαιωθείτε ότι η βρώμη είναι χωρίς γλουτένη. Εάν μαγειρεύετε για όσους πρέπει να αποφύγουν τη γλουτένη (ή να την πάρετε σε μια κατσαρόλα όπου κάποιος είναι βέβαιος να ζητήσει προϊόντα χωρίς γλουτένη), θα πάρετε εξίσου καλό αποτέλεσμα.
Παραλλαγές συνταγών
- Ενώ η ταπιόκα στιγμιαία παχύνει καλά, μια ίση ποσότητα αμύλου αραβοσίτου θα δώσει τα ίδια αποτελέσματα. Αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε μια ίση ποσότητα αμύλου αραβοσίτου ή αλεύρι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια στην επίστρωση βρώμης.
Συνταγή Ετικέτες:
- μυρτιλός
- βατόμουρο τραγανή
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
