Πώς να κοπεί και να προετοιμάσει τα φρούτα mangosteen

Πώς να επιλέξετε Mangosteen

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Το τροπικό φρούτο mangosteen καλλιεργείται άφθονα στην Ταϊλάνδη. Είναι το μέγεθος μιας μπάλας του τένις, με ένα σκληρό κέλυφος που είναι βαθύ μοβ. Αυτός ο μοναδικός καρπός έχει μια γλυκιά γεύση και πολύ απαλή υφή και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Μπορεί να βρεθεί στα ασιατικά καταστήματα τροφίμων και αγορές.

Τα καλά mangosteens έχουν υγιή πράσινα καπάκια και ωραία γυαλιστερή γυαλάδα στα εξωτερικά τους δέρματα. Τα φρούτα πρέπει να είναι σταθερά και να μην έχουν ρωγμές. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα είναι χωρίς σφάλματα και μην αγοράζετε φρούτα που έχουν σκληρυμένες χάντρες κίτρινου ρητίνης στις εξωτερικές φλούδες, καθώς αυτές συχνά περιέχουν τμήματα που έχουν υποστεί διαρροή ρητίνης.

Κόψτε στο Mangosteen σας

Νταρλέν Α. Σμιτ

Για να ανοίξετε το mangosteen, κρατήστε το σταθερά στην πλευρά του και κάντε μια περικοπή με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Όσο μεγαλύτερος είναι ο mangosteen, τόσο πιο σκληρή θα είναι η επιδερμίδα (μπορεί να χρειαστεί μια δράση πριονίσματος). Κόψτε ρητά σε όλη την περιφέρεια, περίπου 1/4 έως 1/3 ιντσών βαθιά, ακριβώς για να δημιουργήσετε ένα άνοιγμα για τα δάχτυλά σας για να μπει μέσα. Δεν θέλετε να κοπεί σε όλη τη διαδρομή μέχρι τη μέση.

Pry Ανοίξτε το Mangosteen

Νταρλέν Α. Σμιτ

Μόλις κόψετε ολόκληρο το φρούτο, δοκιμάστε να το ανοίξετε με τα δάχτυλά σας ή τραβήξτε απαλά το κάθε ένα με τα χέρια σας, παρόμοια με το άνοιγμα ενός αβοκάντο. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, ή δεν μπορείτε να δείτε το λευκό του φρούτου, δεν έχετε κοπεί αρκετά βαθιά.

Εκθέστε το Mangosteen

Νταρλέν Α. Σμιτ

Τραβήξτε το δέρμα για να αποκαλύψετε τα λευκά φραγκοστάφυλα. Αν λίγο από το μωβ κέλυφος του mangosteen κολλά στο φρούτο, αφήστε το να είναι? αυτό το βαθύ μωβ δέρμα είναι γεμάτο από αντιοξειδωτικά και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά.

Τα καλά mangosteens έχουν τμήματα που είναι αδιαφανή λευκά, σταθερά και δεν είναι διαφανή ή κιτρινωπή.

Διαχωρίστε τα φρούτα του μαγγουστάν

Νταρλέν Α. Σμιτ

Το φρούτο Mangosteen μοιάζει με ένα πορτοκαλί, καθώς έχει εσωτερικά τμήματα. Απλά χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τραβήξετε τα τμήματα μεταξύ τους.

Οι σπόροι είναι μαλακοί και βρώσιμοι και δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ίσως να μην παρατηρήσετε καν ότι οι σπόροι είναι εκεί. Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να μην τρώνε τους σπόρους επειδή μπορεί να είναι σκληροί και πικροί.

Απολαύστε το Mangosteen σας

Πηγή εικόνας / Getty Images

Το Mangosteen μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή σε συνδυασμό με άλλα φρούτα σε μια φρέσκια φρουτοσαλάτα. Μερικοί άνθρωποι χυμού τους, το κέλυφος και όλα. Το Mangosteen μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παγωτά και sorbets, καθώς και για πολλά άλλα επιδόρπια, όπως το mangosteen clafouti. Χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα πάνω σε μια ασιατική πουτίγκα, όπως η ταϊδινέζικη ταπειϊκή. Μπορεί επίσης να θέλετε να ενσωματώσετε το mangosteen σε πικάντικα πιάτα, προσθέτοντας ένα γλυκό στρώμα γεύσης.