Κουβανέζικη σούπα φασολιών

Stacy / Flickr / CC 2.0

• Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 2 ώρες
• Διαποτίζεται: 24 ώρες
• Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες

15 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
612	Θερμίδες
34g	Λίπος
58g	Οι υδατάνθρακες
21g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	612
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό βάρος 34g	43%
Κορεσμένο λίπος 10g	51%
Χοληστερόλη 30 mg	10%
Νάτριο 935mg	41%
Σύνολο υδατανθράκων 58g	21%
Διαιτητικές ίνες 16g	56%
Πρωτεΐνη 21g
Ασβέστιο 195mg	15%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Εδώ είναι μια εύκολη αλλά πλούσια συνταγή για τη λευκή σούπα φασολιών που συνδυάζει τις γεύσεις των φασολιών, του χοιρινού κρέατος, του κρεμμυδιού, του σκόρδου και των καρυκευμάτων.

Συστατικά

• 1 κιλό αποξηραμένα λευκά φασόλια (εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας)
• 2 1/2 λίτρα νερού
• 2 φύλλα δάφνης
• 6 ουγκιές αλάτι χοιρινό
• 2 ζαμπόν
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι (κιμά)
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι για γεύση
• Λευκή πιπέρι για γεύση

Βήματα για να το κάνετε

Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα λευκά φασόλια που έχουν μούσκεμα κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Τοποθετήστε τα φασόλια, το νερό, τα φύλλα δάφνης, το χοιρινό αλάτι και το ζαμπόν σε μια κατσαρόλα και βράστε με μέτρια φωτιά.

Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό.

Καλύψτε και σιγοβράστε για 1 1/2 ώρες.

Αφαιρέστε το χοιρινό αλάτι και απορρίψτε το.

Αφαιρέστε τις κούπες του ζαμπόν και τεμαχίστε το κρέας από τα οστά.

Βάλτε το τεμαχισμένο κρέας πίσω στο σκεύος σούπας.

Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να είναι διαφανή.

Προσθέστε στο δοχείο σούπας.

Προσθέστε το κύμινο, ρίγανη, αλάτι και λευκό πιπέρι στο δοχείο.

Βράστε για 15 λεπτά.

Σερβίρισμα.

Συνταγή Ετικέτες:

• φασόλια
• βραδινό
• Καραϊβικής
• χειμώνας
Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!