Μάικλ Πάουελ / Getty Images
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 70 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 108 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 108 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 93 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 81 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα βασικά βαθιά τηγανητά πατάτα είναι μια εξαιρετική βάση για να χτίσετε. Σερβίρετε την τραγανή κοιλίτσα με ξινή κρέμα και σχοινόπρασο ή προσθέστε μερικές απλές γαρνιτούρες. Αφού τηγανιστούν τα δέρματα πατάτας, σκεφτείτε να τα γεμίσετε με τυρί. Πασπαλίστε τα με τυρί τσένταρ ή μοτσαρέλα, πιπέρι ή μεξικάνικο μείγμα τυριών. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να λιώσει το τυρί. Δείτε τις παραλλαγές για περισσότερες μεγάλες ιδέες topping.
Κάνετε αυτές τις τραγανές πατάτες για μια μέρα παιχνιδιού ή για σνακ. Θα είναι ένα άμεσο χτύπημα!
Συστατικά
- 4 μεγάλες πατάτες ψησίματος (όπως σκουρόχρωμες, καθαρισμένες)
- Λάδι μαγειρέματος (για βαθύ τηγάνισμα, περίπου 1 κιλό)
- Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- Καθαρίστε μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα (αναμειγνύεται με λίγα κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πατάτες φραουλών σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι? ψήνουμε σε φούρνο 400 F (200 C / Gas 6) μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 1 ώρα.
Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά. κόβουμε στα μισά κατά μήκος. Απομακρύνετε την πατάτα και ψύξτε για ένα άλλο γεύμα ή κατσαρόλα. Κόψτε τα δέρματα στο μισό και πάλι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια βαθιά φριτέζα στους 370 F (188 C). Τοποθετήστε τις πατάτες σε καλάθι βαθιάς φριτέζας. χαμηλώστε σε λάδι και βαθιά τηγανίζουμε για περίπου 2 ή 3 λεπτά, ή μέχρι τα δέρματα να είναι καφετιά και τραγανή.
Μεταφέρετε τα δέρματα πατάτας σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Εάν κάνετε πολλές παρτίδες, κρατήστε τους ζεστές σε φούρνο 200 F, ενώ τηγανίζετε τις επόμενες παρτίδες.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σχοινόπρασο. Εάν είναι επιθυμητό, ή επάνω με το τυρί και τοποθετήστε κάτω από το κοτόπουλο για να λιώσει.
Συμβουλές
- Οι υψηλές σκωρίες άμυλο ή οι πατάτες του Αϊντάχο έχουν την καλύτερη γεύση και σχήμα για τηγανητές και τηγανητές πατάτες. Πιθανές βυθίσεις για δέρματα πατάτας περιλαμβάνουν γκουακαμόλη, σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα πράσινο, μαγιονέζα τσίπουτλ, ζύμη ράτσας ή αλίπο. Μάζεψε την πατάτα που έχει απομείνει και τη χρησιμοποιήσε για να το στρώσεις σε μια πιτσαρία ή να την προσθέσεις σε κρεμμύδι. Μια άλλη ιδανική χρήση για τις εναπομένουσες μαγειρεμένες πατάτες είναι οι τηγανίτες πατάτας. Ή κάντε μαζί τους τα κατακερματισμό, τα γκοφσκι ή τους κροκέτες.
Παραλλαγές συνταγών
- Pizza Skins: Επάνω από τα δέρματα πατάτας με ψιλοβρέχει σάλτσα μαρινάρας, μίνι ή τακτική πεπερόνι, ψιλοκομμένο πιπέρι και τυρί μοτσαρέλα. Τοποθετήστε τα κάτω από το κοτόπουλο για μερικά δευτερόλεπτα ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Καρποί πατάτας τυριού Cheeseburger: Κορυφήστε τα τηγανισμένα δέρματα πατάτας με καβουρντισμένο βοδινό κρέας, ψιλοκομμένο ψητό μπέικον και ψιλοκομμένο τυρί ή ψιλοκομμένο σάλτσα τυριού. Τυλιγμένα δέρματα πατάτας χοιρινού: Κορυφή των τηγανισμένων πατάτας δέρματα με τεμαχισμένο τράβηξε χοιρινό κρέας, ψιλοβρέχει σάλτσα μπάρμπεκιου, και μια κουταλιά της κολοκύθα. Τυριά πατάτας τυριού μπρόκολο: Επάνω από τα δέρματα πατάτας με το μπρόκολο με ζεστό ατμό και μερικές κουταλιές της σάλτσας τυριού τσένταρ.
Συνταγή Ετικέτες:
- πατάτα
- τραγανή δέρματα πατάτας
- ορεκτικό
- Αμερικανός
