AimeeLeeStudios / Getty Images
- Σύνολο: 9 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 496 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 51g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 496 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 41% |
| Χοληστερόλη 151mg | 50% |
| Νάτριο 328 mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 51g | |
| Ασβέστιο 82 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μην φοβάστε το ποσό του χρένου σε αυτή τη συνταγή. Μεσολαβεί σημαντικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτοντας μια υπέροχη γεύση στο κρέας. Φυσικά, αν σας αρέσει το χρένο, σερβίρετε το ψητό με περισσότερα στο πλάι!
Το φρυγανιέρα είναι, φυσικά, ένα από τα πιο ευχάριστα πιάτα στον κόσμο. Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη μυρωδιά του φρυγανίσματος κρέατος που βγαίνει προς το μέρος σας όταν φτάσετε στην πόρτα, ειδικά σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα. Χρησιμοποιήσαμε ψητό ψωμί για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στήθος, την κορυφή στρογγυλό, ή καβουρδισμένο ψητό. Η βραδεία κουζίνα θα κάνει οποιαδήποτε φθηνή περικοπή κρέατος λιωμένη, έτσι επιλέξτε τι φαίνεται καλό και τι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Ρωτήστε τον κρεοπωλείο για προτάσεις εάν δεν είστε βέβαιοι.
Μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε περισσότερα συστατικά σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε. Σκεφτείτε να προσθέσετε φέτες μανιτάρια, μερικές χοντροκομμένες κόκκινες πιπεριές, ή διαφορετικό είδος πατάτας. Φέτες Yukon Χρυσές πατάτες ή γλυκές πατάτες σε κύβους θα ήταν νόστιμο.
Το μόνο που χρειάζεστε για να εξυπηρετήσετε με αυτή τη συνταγή είναι μια πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μερικά μανιτάρια σε φέτες και αβοκάντο σε κύβους και μερικά ζεστά ρολά αρτοποιίας ή λίγο ζεστό καλαμποκιού ακριβώς έξω από το φούρνο. Ένα κέικ σοκολάτας για το επιδόρπιο θα ήταν το τέλειο φινίρισμα. Απολαύστε κάθε μπουκιά με λίγο κόκκινο κρασί.
Συστατικά
- 1 (3 έως 3-1 / 2 λίβρες) ψητό τσάι χωρίς κόκαλα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 8 μικρές πατάτες, κομμένες στο μισό
- 3 φλιτζάνια καρότα μωρών
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 (5 ουγγιές) βάζο παρασκευασμένο χρένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κούπα βόειο κρέας
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και καφέ το ψητό για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να μαυριστεί και να μαυριστεί.
Τοποθετήστε τις πατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα καπάκι 4 έως 5 τεμαχίων.
Τοποθετήστε το βόειο κρέας πάνω από τα λαχανικά.
Ανακατέψτε το χρένο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και απλώστε το βόειο κρέας.
Ρίχνουμε το ζωμό του βοείου κρέατος σε όλα.
Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 ώρες ή έως ότου τα πάντα είναι τρυφερά.
Σερβίρετε το βόειο κρέας με τα λαχανικά και το υγρό στο πλάι σαν σάλτσα.
Μπορείτε να παχύνετε τη σάλτσα αν θέλετε πριν από την εξυπηρέτηση. Αφαιρέστε το βόειο κρέας και τα λαχανικά από το αργό μάγειρα και το κάλυμμα για να κρατήσετε ζεστά.
Ρίξτε το υγρό από την αργή εστία σε μια κατσαρόλλα και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
Συνδυάστε μερικές κουταλιές καλαμποκιού με λίγο νερό και προσθέστε την κατσαρόλα. Βράζετε μέχρι να πάψει το σάλτσα.
Σερβίρετε με το βόειο κρέας και τα λαχανικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- πικάντικη κατσαρόλα
- βραδινό
- μας περιφερειακό
