Χωρίς Bactotti Αμυγδάλου. Φωτογραφία 2008 © Teri Lee Gruss
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 24 φέτες Biscotti (24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 104 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 φέτες Biscotti (24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 104 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 17 mg | 6% |
| Νάτριο 77 mg | 3% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 45 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υγιεινή και εύκολη στην παρασκευή, αυτή η συνταγή biscotti χωρίς αμυγδαλές είναι φορτωμένη με φρυγμένα αμύγδαλα, αλεύρι αμαράνθου και αμυγδαλωτά γεύματα. Το Biscotti είναι ένα ανθεκτικό παχύρρευστο σνακ, το οποίο είναι ιδανικό για ταξίδια χωρίς γλουτένη ή καφέ σακούλες.
Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από μια συνταγή από την Donna Washburn και το "Cherry Almond Biscotti" του Heather Butt, το οποίο εμφανίζεται στο βιβλίο μαγειρικής τους Πλήρες βιβλίο μαγειρικής χωρίς γλουτένη.
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι (αμάραντος)
- 1/4 φλιτζάνι αμυγδάλου
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (ταπιόκα)
- 2 κουταλιές αραβοσίτου (ή άμυλο αραβοσίτου)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κόμμι γκουάρ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (χωρίς γλουτένη)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 αυγα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1 1/2 φλιτζάνια αμύγδαλα (ψημένα, χοντροκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F
Βούτυρο ένα ταψί ψησίματος 8x8 ιντσών
Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά εκτός από τη ζάχαρη σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης και χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο χτύπημα για να το αναμείξετε σχολαστικά.
Σε ένα άλλο μπολ ανάμειξης, χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθεί.
Προσθέστε ξηρά συστατικά σε αυγά και ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν.
Διπλώστε τα ψημένα αμύγδαλα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
Ρίχνουμε σε έτοιμο ταψί και ψήνουμε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται καφέ. Ψύξη για 5 λεπτά.
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαιρέσετε το biscotti σε 4 ίσα κομμάτια. Κόψτε κάθε κομμάτι σε 6 ακόμη φέτες.
Τοποθετήστε τις φέτες biscotti σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά.
Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Για να φτιάξετε αμύγδαλα
Διαμοιράζεται ομοιόμορφα 1 1/2 φλιτζάνια ολόκληρων, μη χρωματισμένων ακατέργαστων αμυγδάλων σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοστ σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 8 έως 10 λεπτά.
Συμβουλές
- Για φρέσκο και βολικό αλεύρι αμυγδάλου, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό ηλεκτρικό μύλο καφέ για να αλέσετε το δικό σας. Βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα τηγάνια και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- επιδόρπιο χωρίς γλουτένη
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
