Το Κουζίνα Εικόνα / Lisovskaya Natalia
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 36 μπισκότα 2 ιντσών (18 μερίδες)
Τα μπισκότα Amaretti είναι τραγανά μικρά ιταλικά μπισκότα με υπέροχη γεύση αμυγδάλου. Είναι ένα ιδανικό μπισκότο χωρίς γλουτένη επειδή η συνταγή είναι απαλλαγμένη από αλεύρι. Αμύγδαλο πάστα είναι το θεμέλιο αυτής της συνταγής-να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσετε χωρίς γλουτένη πάστα αμυγδάλου, μερικές μάρκες περιέχουν γλουτένη ως πυκνωτικό.
Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από τη συνταγή στην ετικέτα της μάρκας Solo Pure Almond Paste - γνωστού μακαρόνια αμυγδάλου της κ. K.
Συστατικά
- 2 κουτιά των 8 ουγκιών πάστα αμυγδάλου χωρίς γλουτένη (δείτε συμβουλές)
- 2 πολύ μεγάλα ασπράδια αυγών
- 7/8 φλιτζάνι εξαιρετικά ζάχαρη (βλ. Συμβουλές)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (προαιρετικό)
- 36 Marcona Ισπανικά αμύγδαλα (προαιρετικά)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F / 163 C.
Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή σπόγγο σιλικόνης.
Τοποθετήστε την πάστα αμυγδάλου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε 3 φορές για να διαλύσετε την πάστα αμυγδάλου.
Προσθέστε ζάχαρη και παλμό μέχρι να συνδυαστούν.
Προσθέτετε τα ασπράδια αυγών και το εκχύλισμα (προαιρετικά) και παλμό μέχρι να συνδυαστεί το μείγμα.
Πραγματοποιήστε μπάλες 1 ίντσας από τη ζύμη κολλητών μπισκότων και τοποθετήστε τους περίπου 2 ίντσες σε ξεχωριστά φύλλα ψησίματος.
Βάλτε τα δάχτυλά σας σε επιπλέον ζάχαρη και πιέστε τα μπισκότα σε γύρους 2 ιντσών.
Τοποθετήστε ένα αμύγδαλο Marcona στη μέση κάθε μπισκότου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά, μέχρι να σκληρυνθεί και να λιώσει ελαφρά.
Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τα cookies στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά για ένα τραγανά μπισκότο. (Σημείωση: απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τα cookies σε περίπου 20 λεπτά για ένα πραγματικό σφικτό και τραγανό μπισκότο).
Συμβουλή: Για να παρασκευάσετε σπιτικά σούπα εξαιρετικής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τοποθετήστε τη ζάχαρη σε ένα καθαρό μύλο καφέ και πασπαλίστε 3 φορές.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- επιδόρπιο
- ιταλικός
- Χριστούγεννα
