Η Sarah Bossert / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6 έως 8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 630 | Θερμίδες |
| 34g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 62g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 έως 8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 630 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 34g | 44% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 46% |
| Χοληστερόλη 190mg | 63% |
| Νάτριο 473mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 62g | |
| Ασβέστιο 100 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το βραδινό μαγειρεμένο κοτόπουλο μαγειρεύεται μέχρι να υποχωρήσει κυριολεκτικά κάνοντας ένα υγρό και ζουμερό πιάτο που είναι τέλειο από μόνο του ή χρησιμοποιείται ως γέμιση για tacos, burritos, tamales ή enchiladas.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι
- 4 κιλά χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα ή μηρούς
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουτιά έξι ουγγιών τεμαχισμένα πράσινα chiles *
- Δοχείο 15 κιλών ντομάτας σε κύβους
- 1 κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμός κοτόπουλου
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα και προσθέστε το λάδι μαγειρέματος. Περιστρέψτε το για να καλύψετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας ή της κατσαρόλας.
Πασπαλίζουμε το αλεύρι σε κομμάτια κοτόπουλου και το τρίβουμε ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.
Τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια κοτόπουλου μία φορά στο ζεστό τηγάνι και αφήστε το να βουρτσίζει για 2 έως 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ωραία. Η ιδέα δεν είναι να μαγειρεύουμε, αλλά να βγούμε έξω για να σφραγίσουμε τους χυμούς.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα.
Μία φορά, πασπαλίζουμε με το κύμινο, σκόνη τσίλι, ρίγανη, σκόρδο και αλάτι.
Προσθέστε τα δοχεία των ψιλοκομμένων πράσινων chiles, και το κουτί των ντοματών. Μπορείτε να τα χύσετε ακριβώς πάνω από το κοτόπουλο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε 1/4 κομμάτια ή μικρότερο. Προσθέστε και αυτά μέσα.
Ρίξτε το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου στον πυθμένα του καλαθιού, θα πρέπει να βγει τουλάχιστον μια ίντσα ή περίπου στο κάτω μέρος του crockpot. Δεν θέλετε το υγρό να έρθει πολύ ψηλά, ή θα είναι σούπα.
Μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 8 ώρες. Μετά την πάροδο του χρόνου, το κοτόπουλο πρέπει να είναι πιρούνι τρυφερό και να χωρίζεται εύκολα. Δεν πρέπει να υπάρχει σχεδόν κανένα υγρό στο κατώτατο σημείο του τηγανιού και αυτό που έχει απομείνει θα πρέπει να είναι απόλυτης σύστασης.
Χρησιμοποιήστε δύο διχάλες ή ένα κουτάλι με σχισμές για να αφαιρέσετε το κοτόπουλο από την κροκέτα.
Τοποθετήστε το σε μια πιατέλα και επάνω με τα ψωμιά και το μείγμα ντομάτας.
Σερβίρετε με μια στοίβα από καυτές τορτίγες και γαρνιτούρες όπως ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κομμένα φύλλα κοραλτά και ζεστή σάλτσα τσίλι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- μεξικάνικος
- εβδομάδα
