Diana Rattray
- Σύνολο: 4 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτό το νόστιμο μπάρμπεκιου κοτόπουλου γίνεται με μαγειρεμένα και τεμαχισμένα στήθη κοτόπουλου. Νιώστε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο ή μέρος των μηρών κοτόπουλου στο πιάτο. Αν χρησιμοποιείτε μηρό κοτόπουλου αντί για στήθος κοτόπουλου, μπορεί να μαγειρευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αισθανθείτε ελεύθεροι να χρησιμοποιήσετε 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου μαζί με τις νιφάδες πιπεριών και τη σκόνη σκόρδου και παραλείψετε τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας.
Σερβίρετε αυτά τα σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με ψιλοκομμένες φέτες από κολοκύθες και άνηθο, ή κάντε συρόμενα μεγέθη για πάρτι.
Συστατικά
- 1 λίβρα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (χωρίς δέρμα)
- 1 1/2 φλυτζάνια κέτσαπ ντομάτας
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες κόκκινες νιφάδες (ή για γεύση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα στη βραδεία κουζίνα.
Προσθέστε το κοτόπουλο. γυρίστε για να καλύψετε καλά τη σάλτσα.
Βράστε το κοτόπουλο ψηλά για 2 έως 4 ώρες, ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο.
Τρίψτε ή κόψτε το κοτόπουλο και επιστρέψτε το στη σάλτσα στο δοχείο. Ανακατέψτε προσεκτικά, ώστε όλο το κοτόπουλο να είναι επικαλυμμένο.
Μπορείτε να διατηρήσετε τη βραδεία κουζίνα χαμηλή ή ζεστή για να διατηρήσετε το κοτόπουλο ζεστό για το σερβίρισμα σε μαλακούς ή σκληρούς ρόλους.
Συμβουλές
- Ενώ τα στήθη κοτόπουλου είναι μια φτωχή επιλογή, οι μηροί κοτόπουλου είναι υγραντήρες και κρατήστε ψηλότερα στην αργή κουζίνα. Χρησιμοποιήστε το ήμισυ ή όλους τους μη κοκκώδεις μηρούς κοτόπουλου στη συνταγή μαλακό μπάρμπεκιου. Αποφύγετε να υπερσκελίζετε τα στήθη κοτόπουλου. Ελέγξτε τη θερμοκρασία μετά την πάροδο των 2 ωρών. 165 F είναι η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το κοτόπουλο. Αφήστε το μπάρμπεκιου να παραμείνει σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες για έως και 3 μήνες.
Παραλλαγή συνταγής
- Αντικαταστήστε το κέτσαπ, την καφετιά ζάχαρη, τη σάλτσα Worcestershire, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι με 1 1/2 έως 2 φλυτζάνια την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου. Για καπνιστή γεύση, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού στο μείγμα σάλτσας. Ή προσθέστε ένα καπνιστό άρωμα καρύκευμα, για να δοκιμάσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
