Ένας συνδυασμός συστατικών τύπου σάντουιτς με ομοιόμορφο στρώμα σε κατσαρόλα. Diana Rattray
- Σύνολο: 5 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (4 έως 6 μερίδες)
Αυτή η κατσαρόλα Reuben είναι ένας συνδυασμός των σύνθετων συστατικών σάντουιτς, όλα στρωμένα και αργά μαγειρεμένα στην τελειότητα. Χρησιμοποιήστε το κομμένο βόειο κρέας, το κονσερβοποιημένο βόειο κρέας σε κονσέρβα, ή το σπιτικό μαγειρεμένο βόειο κρέας σε αυτό το κατσαρόλα κατσαρόλας.
Το κλασικό σάντουιτς Reuben περιέχει στρώματα κουλουριασμένου βοείου κρέατος, ξινοκοκκαλιάς και ελβετικού τυριού σε ψωμί σίκαλης. Το σάντουιτς παραδοσιακά περιλαμβάνει ρωσική επίδεσμο, αλλά η χειροτεχνία Thousand Island είναι μια άλλη δημοφιλής επιλογή. Οι δύο σάλτσες είναι παρόμοιες, αλλά ο ρωσικός ντύσιμο είναι λίγο πιο καυτερός από το γλυκότερο dressing της Χίλιους Νησί. Χρησιμοποιήστε μία από αυτές τις συνταγές.
Πηγαίνετε και δημιουργήστε! Για μια κατσαρόλα τύπου Rachel, κάντε αυτό το πιάτο με pastrami ή γαλοπούλα αντί για το corned βοδινό. Ή χρησιμοποιήστε ζαμπόν ή καπνιστό λουκάνικο στη συνταγή, αν αυτό είναι αυτό που έχετε στη διάθεσή σας. Το τυρί είναι ένα άλλο συστατικό που μπορεί να τροποποιηθεί. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κάποιο τεμαχισμένο τυρί cheddar ή χρησιμοποιήστε Muenster ή Gruyere στο πιάτο. Εάν απολαμβάνετε τη γεύση των σπόρων κέδρου, πασπαλίζετε μια κουταλιά της σούπας ή δύο πάνω από το μείγμα σίτου. Οι σπόροι συμπληρώνουν τις γεύσεις του μείγματος της λάχανο και του βοείου κρέατος ωραία.
Συστατικά
- 1 (16-ουγκιά) μπορεί να κάνει λάχανο
- 1 (12-ουγκιά) μπορεί να corned βοδινό κρέας (ή να χρησιμοποιήσετε deli ή απομείνει corned βοδινό κρέας)
- 2 φλιτζάνια Ελβετικό τυρί (τεμαχισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι νυχτολούλουδα
- 2 ντομάτες (μέτρια)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι μαλακά ψίχουλα ψωμιού σίκαλης (ή pumpernickel)
Βήματα για να το κάνετε
Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του παρενθέματος σκεύους βραδείας κουζίνας.
Μερικώς αποστραγγίζετε την λάχανο και ρίχνετε το κουτάλι στο βραστήρα.
Φέτα ή ζάρι το corned βοδινό.
Κορυφήστε την ξυλώδη λάχανο με το corned beef και στη συνέχεια προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί της Ελβετίας.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα και το νόστιμο Thousand Island. μίγμα καλά.
Διαδώστε το μίγμα επικάλυψης πάνω από το στρώμα τυριού.
Κόψτε τις ντομάτες και τακτοποιήστε τις φέτες πάνω από το μείγμα επικάλυψης.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 7 ώρες.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψίχουλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Πασπαλίστε τα ψίχουλα ψωμιού πάνω από το κατσαρόλα λίγο πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές
- Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο βόειο κρέας, βάλτε το στο ψυγείο λίγες ώρες πριν ή την προηγούμενη ημέρα για να κρυώσετε καλά. Το βόειο κρέας θα περικοπεί ή θα περάσει πολύ πιο εύκολα όταν είναι παγωμένο.
Παραλλαγές συνταγών
- Για να φτιάξετε αυτό το φούρνο ψημένο κατσαρόλα, στρώστε τα συστατικά σε ένα λαδωμένο πιάτο. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε με τα ψίχουλα. Ψήνουμε σε ένα φούρνο 350 F για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι το κατσαρόλα να είναι ζεστό και να αναβοσβήνει και τα ψωμιά έχουν καφετί. Σπιτική Χιλιάνδρα Ντύσιμο: Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με 2 κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ, 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά πικάντικη γεύση, μια πάστα σκόνης σκόρδου και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά και χρησιμοποιήστε ως υποκατάστατο για το Thousand Island dressing σε αυτή τη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- potluck
