Ravsky / Getty Images
- Σύνολο: 6 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
Προσαρμόσαμε το πορτοκαλί κοτόπουλο για να μαγειρέψουμε στο κατσαρόλα. Αυτή η νόστιμη συνταγή, χρησιμοποιώντας χυμό πορτοκαλιού, πιπεριές, κρεμμύδι και σκόνη κάρι, είναι ένα υπέροχο πιάτο για την εταιρεία. Ο συνδυασμός υφής και γεύσεων σε αυτή τη θαυμάσια συνταγή είναι απλά υπέροχος. Ο χυμός πορτοκαλιού προσθέτει μια γλυκιά και τάρτα σημείωση στη σύνθετη και πικάντικη σκόνη curry. Οι πιπεριές είναι γλυκιά και το κοτόπουλο γίνεται λιωμένο και σχεδόν βελούδινο όταν μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο. Ο συνδυασμός της χαμηλής ζέστης του κροκάλου, του χυμού πορτοκαλιού και της σκόνης curry τρυώνει πραγματικά το κοτόπουλο.
Μας αρέσει να σερβίρουμε αυτή τη συνταγή πάνω από καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι ή άγριο ρύζι. Αλλά μπορείτε επίσης να το σερβίρετε πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ακόμα και πουρέ πατάτες ή πολέντα. Η συνταγή είναι επίσης ευέλικτη. Αν δεν σας αρέσουν οι πιπεριές, χρησιμοποιήστε τα πράσινα φασόλια ή τα κατεψυγμένα μπιζέλια μπιμπερό (αυτά πρέπει να προστεθούν κατά το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ώστε να μην υπερχειλούν).
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μια ωραία πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μερικά μανιτάρια, και μερικά brownies ή μια πίτα πεκάν για επιδόρπιο.
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη σε κομμάτια 1 ")
- 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε κομμάτια 1 ")
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουρνάρια σκόνης
- 4 στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα)
- 3/4 κούπα κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- Γαρνίρισμα: chutney
- Γαρνίρισμα: σκόνη κάρι
- Γαρνίρισμα: Κοσμήματα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ψεκάστε μια αργή κουζίνα με τρία έως τέσσερα τετραγωνικά πόδια με ψεκασμό μαγειρέματος.
Στην παρασκευασμένη κατσαρόλα, συνδυάστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο, το χυμό πορτοκάλι, το νερό, το αλάτι και τη σκόνη κάρι και ανακατέψτε καλά.
Κορυφή με ολόκληρο το στήθος κοτόπουλου.
Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για τέσσερις ώρες.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα με λαβίδες και κόψτε σε λωρίδες.
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
Το μάγειρας που καλύπτεται σε χαμηλά για δύο έως τρεις ώρες περισσότερο μέχρι το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την κτυπώντας κρέμα και το άμυλο καλαμποκιού και συνδυάστε καλά με το συρμάτινο χτύπημα μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια.
Ανακατέψτε αυτό το μείγμα σε κατσαρόλα.
Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι με chutney, περισσότερη σκόνη curry και καρυκεύματα.
Υπόδειξη
- Εάν έχετε μια νέα, πιο ζεστή κατσαρόλα μαγειρέματος, μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 6 ώρες. Ελέγξτε το κοτόπουλο σε τέσσερις και μισή ώρες για να δείτε αν είναι καλά μαγειρεμένο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- είσοδος
- Ινδός
- γενέθλια
