Πώς να κάνετε marshmallow fondant

Συγκεντρώστε τα συστατικά σας

(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.

Το Marshmallow fondant είναι ένα απλό συστατικό που αποτελείται από μινιατούρα marshmallows, νερό και σκόνη ζάχαρης. Πολλοί προτιμούν τη γεύση πάνω από τα κανονικά αρωματικά, αφού γεύονται σαν πολύ γλυκιά marshmallows. Χρησιμοποιήστε το marshmallow fondant όπως θα κάνατε τακτικά fondant: για να καλύψετε κέικ, να διαμορφώσετε σχήματα και να κάνετε καραμέλες. Να είστε προειδοποιημένοι ότι τείνει να κολλήσει σε υγρές θέσεις, οπότε δεν κρατιέται καθώς και κανονικό fondant όταν τοποθετείται πάνω από το πάγωμα και ψύχεται για μέρες.

Αυτή η συνταγή αποδίδει 1, 5 λίβρες. από το συσσωρευτή, και μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί ή να διπλασιαστεί.

Ξεκινήστε με την προετοιμασία του σταθμού εργασίας σας: σκουπίστε τον πάγκο ή μια μεγάλη σανίδα κοπής με ζάχαρη σε σκόνη. Στη συνέχεια, συγκεντρώστε τα συστατικά σας. Θα χρειαστείτε:

• (4 φλιτζάνια χωρίς συσκευασία ή μισή τσάντα 16 ουγκιών) 1 κιλό ζάχαρη σε σκόνη (4 φλιτζάνια) και επιπλέον για τη σκόνη 2 κουταλιές της σούπας νερό χρωστικές τροφίμων ή αρωματισμένα εκχυλίσματα, προαιρετικά

Φούρνος μικροκυμάτων

(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.

Τοποθετήστε τα marshmallows και το νερό σε ένα μεγάλο μπολ με μικρό φούρνο. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 1 λεπτό, μέχρι το marshmallows είναι πρησμένο και επεκταθεί.

Ανακατέψτε τα μαρσαρυζάκια

(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.

Ανακατέψτε τα marshmallows με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να λιώσουν και να λειανθούν. Αν παραμείνουν κάποια κομμάτια μη αποστειρωμένου μαρουλιού, επιστρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 έως 45 δευτερόλεπτα, μέχρι το μείγμα marshmallow να είναι εντελώς λεία και απαλλαγμένο από σβώλους.

Είναι πιθανό να προσθέσετε χρωματισμό ή αρωματική ύλη στο υγρό μίγμα σε αυτό το σημείο, πράγμα που θα είχε ως αποτέλεσμα όλα τα συστατικά σας να έχουν το ίδιο χρώμα ή γεύση. Αυτό το σεμινάριο θα σας δείξει πώς να προσθέσετε χρωματισμό ή γεύση αργότερα για να μπορείτε να δημιουργήσετε πολλαπλά χρώματα ή γεύσεις από μια παρτίδα απλού fondant.

Προσθέστε την κονιοποιημένη ζάχαρη

(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.

1. Προσθέστε τη σκόνη ζάχαρης όλα μαζί με το υγρό marshmallow στο μπολ και αρχίστε να ανακατεύετε με τη σπάτουλα.Stir μέχρι να αρχίσει να ενσωματώνεται η ζάχαρη και γίνεται αδύνατο να ανακατευτεί πια.

Ζυμώνουμε το Fondant του Marshmallow

(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.

1. Ξύστε το μίγμα marshmallow-sugar από την προετοιμασμένη επιφάνεια εργασίας. Θα είναι κολλώδες και άμορφο, με πολλή ζάχαρη που δεν έχει ενσωματωθεί ακόμη - αυτό είναι φυσιολογικό. Σφίξτε τα χέρια σας με ζάχαρη σε σκόνη και αρχίστε να ζυμώσετε το μίγμα μείγμα όπως τη ζύμη του ψωμιού, φτιάχνοντας τη ζάχαρη στο μαρσπιέ με τα χέρια σας. Συνεχίστε να ζυμώσετε το πυκνό μέχρι να εξομαλυνθεί και να χάσει την κόλλα του. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν είναι απαραίτητο, αλλά σταματήστε να προσθέτετε ζάχαρη μόλις είναι ομαλή - πάρα πολύ ζάχαρη θα το κάνει σκληρό και δύσκολο να εργαστείτε.

Το Βασικό μου Fondant Marshmallow έχει τελειώσει

(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.

Μόλις το fondant είναι μια ομαλή μπάλα χωρίς ομοιότητες ή κολλητικότητα, είναι έτοιμη να χρησιμοποιηθεί. Τώρα μπορείτε να το ξεδιπλώσετε, να το διαμορφώσετε ή να το τυλίξετε στο περιτύλιγμα για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα. Το καλά τυλιγμένο αλεύρι μπορεί να φυλάσσεται σε δροσερό δωμάτιο ή στο ψυγείο και πρέπει να ζυμώνεται μέχρι να είναι εύπλαστο πριν από τη μεταγενέστερη χρήση. Συνεχίστε στο επόμενο βήμα για να μάθετε πώς να χρωματίζετε ή να γεύετε μερίδες του φρουτώδους σας.

Πώς να χρωματίσετε Fondant

(c) 2008 Elizabeth LaBau, με άδεια στο About.com, Inc.

1. Εάν θέλετε να προσθέσετε χρωματισμό ή αρωματική ουσία στο φίμωμά σας, περάστε το σε ένα στρογγυλό δίσκο. Μπορεί να θέλετε να φοράτε γάντια για να αποφύγετε να χρωματίσετε τα τρόφιμα στα χέρια σας κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα χρωματισμού ή γεύσης στο κέντρο του δίσκου και αναδιπλώστε το δίσκο πάνω του, έτσι ώστε το χρώμα ή η γεύση να είναι κλεισμένη στο κέντρο της πυκνής μπάλας. Ξεκινήστε να ζυμώσετε την μπάλα του fondant όπως και πριν. Καθώς το δουλεύετε, θα αρχίσετε να βλέπετε από το κέντρο τις λωρίδες του χρώματος. Συνεχίστε να ζυμώνετε μέχρι να εξαφανιστούν οι ραβδώσεις και το αρωματικό είναι ένα ομοιόμορφο χρώμα. Το φίλτρο σας είναι τώρα έτοιμο για χρήση ή αποθήκευση όπως περιγράφηκε προηγουμένως.