Diana Rattray
- Σύνολο: 8 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 223 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 223 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 782 mg | 34% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 24% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 93 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν υπάρχει τίποτα τόσο ανακουφιστικό ως ένα μπολ φακή σούπας, και αυτή η έκδοση είναι γεμάτη γεύση και εξαιρετικά εύκολο να καθοριστεί στην αργή κουζίνα. Σαν να χρειάζεστε έναν άλλο λόγο, η σούπα είναι επίσης μια φιλική προς τον προϋπολογισμό επιλογή, και πιθανότατα έχετε τα περισσότερα από τα συστατικά και καρυκεύματα στο χέρι. Αντί καθαρού νερού, χρησιμοποιήστε μισό αλατισμένο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο για επιπλέον γεύση. Ή χρησιμοποιήστε άλλα είδη λαχανικών, αν θέλετε. Νιώστε ελεύθεροι να παραλείψετε το μπέικον για μια χορτοφαγική σούπα.
Ο χρόνος μαγειρέματος από 7 έως 9 ώρες είναι μια πραγματική ευκολία εάν πρέπει να εργαστείτε ή να έχετε μια κουραστική μέρα μπροστά. Εάν προτιμάτε να μαγειρέψετε τη σούπα πιο γρήγορα, τοποθετήστε την ψηλά και μαγειρέψτε για περίπου 3 με 4 ώρες.
Σερβίρετε αυτή την εύκολη σούπα φαγητού με μεγάλη γεύση, με φλοιό καλαμποκιού, κροτίδες ή φρεσκοψημένα μπισκότα.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αποξηραμένες φακές
- 8 φλιτζάνια νερό (ή μισό αλατισμένο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας μπέικον (μαγειρεμένο, θρυμματισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι καρότο (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη και κιμά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 (14, 5-ουγκιά) ντομάτες (σε κύβους, με χυμό)
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού (κόκκινο, λευκό, ή σέρι)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Diana Rattray
Ξεπλύνετε τις φακές και τις βάζετε στη βραδεία κουζίνα. Προσθέστε το νερό ή το νερό και το ζωμό μαζί με το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο, το μαϊντανό, το σκόρδο, το πιπέρι και την ρίγανη. Το αλάτι, οι ντομάτες και το ξίδι θα προστεθούν αργότερα.
Diana Rattray
Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε στη χαμηλή ρύθμιση για 7 έως 8 ώρες. Ή μαγειρεύετε σε ψηλά για περίπου 3 έως 4 ώρες, ή μέχρι που οι φακές είναι τρυφερές.
Προσθέστε τις ντομάτες και το ξύδι. Γυρίστε ψηλά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να ζεσταθεί.
Diana Rattray
Σερβίρετε τη σούπα με κροτίδες ή φρυγμένο γαλλικό ψωμί.
Συμβουλές
- Μια γαρνιτούρα μπορεί να μετατρέψει μια καθημερινή σούπα σε κάτι πολύ ξεχωριστό και ελκυστικό. Κορυφή αυτή τη σούπα φακές με μια κούπα κρέμα γάλακτος, τεμαχισμένο ήπιο τυρί, κρουτόν βότανα, ή επιπλέον μαϊντανό. Μια κουταλιά της πέστο μπορεί να προσθέσει τόσο γεύση και χρώμα, ή πασπαλίζουμε με με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή τραγανή τηγανητά κρεμμυδάκια ή κρεμμυδάκια. Οι φακές και οι πράσινες φακές είναι εξαιρετικές επιλογές για σούπες. Οι κόκκινες και κίτρινες φακές συχνά διασπώνται, επομένως τείνουν να μαγειρεύουν και δεν θα κρατούν το σχήμα τους καθώς και τα άλλα είδη.
Παραλλαγές συνταγών
- Στιγμιαίο δοχείο: Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το ξίδι στο Instant Pot. Κλείστε το καπάκι στη θέση του και επιλέξτε τη χειροκίνητη ρύθμιση, υψηλή πίεση. Βεβαιωθείτε ότι ο κοχλίας βρίσκεται στη θέση "σφράγισης" και ρυθμίστε το χρόνο σε 16 λεπτά. Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά, στη συνέχεια κάντε μια γρήγορη απελευθέρωση. Προσθέτουμε το ξύδι του κρασιού και ανακατεύουμε για να το ανακατεύουμε Ρυθμίστε την κατσαρόλα σε σαλάτα και μαγειρέψτε για επιπλέον 4 με 5 λεπτά. Προσθέστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας ντομάτας στη σούπα μαζί με τις ντομάτες σε κύβους. Κλείστε μια παρτίδα ρυζιού. Σφουγγίστε ένα μπολ με ρύζι σε μπολ σερβιρίσματος και κουταλάκι γύρω από το ρύζι. Γαρνίρετε με μαϊντανό, αν θέλετε.Για περισσότερη γεύση σκόρδου, χρησιμοποιήστε 2 έως 4 μεσαία σκελίδες.Για μια πιο έντονη εκδοχή, προσθέστε το κρέας στη σούπα. Προσθέστε το ζαμπόν κομμένο σε κύβους ή καπνιστό λουκάνικο ή προσθέστε μερικά κομμάτια κοτόπουλου μαγειρεμένα μαζί με τις ντομάτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Φακή
- συνοδευτικό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
