Kai Schwabe / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 537 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 44g | Οι υδατάνθρακες |
| 39g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 537 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 49% |
| Χοληστερόλη 116mg | 39% |
| Νάτριο 1282 mg | 56% |
| Σύνολο υδατανθράκων 44g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 26% |
| Πρωτεΐνη 39g | |
| Ασβέστιο 194mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Crockpot beef rouladen είναι μια απλή γερμανική συνταγή βασικών πιάτων μαγειρεμένη στην τελειότητα στο crockpot σας. Ο συνδυασμός του τρυφερού βοείου κρέατος με μπέικον, κρεμμύδι και τουρσί με άνηθο είναι εξαιρετικό και ένα υπέροχο μείγμα γεύσεων. Μπορείτε να αφήσετε το κουτάλι του κουταλιού μακρύς έτσι ώστε να μοιάζουν με την εικόνα. απλά κόψτε κάθε δόση σε τέσσερα τεμάχια κατά μήκος.
Αυτή η κλασική γερμανική συνταγή θα πρέπει να σερβιριστεί με μια τραγανή και δροσερή πράσινη σαλάτα για να εξισορροπήσει τις έντονες γεύσεις ή να επιλέξει κάποια εποχιακά φρούτα και να τα βάλει μαζί με ένα απλό σάλτσα βατόμουρου.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά στρογγυλή μπριζόλα
- 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα
- 6 φέτες μπέικον
- 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 2 κολοκύθια άνηθου (ψιλοκομμένα)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 (16 ουγκιές) πακέτο καρότα μωρών
- 1 1/2 φλιτζάνια βόειο κρέας ή ζωμός
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά αλεύρι
- Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- Πιπεριά (ή γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το στρογγυλό μπριζόλα σε έξι κομμάτια. Τοποθετήστε το κρέας μεταξύ φύλλων πλαστικού περιτυλίγματος και πεπλατυσθείτε με μια κυλιόμενη περόνη, χτυπώντας σταθερά αλλά όχι τόσο σκληρά ώστε να σχίσετε το κρέας. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και απλώστε κάθε κομμάτι κρέατος με κάποια μουστάρδα και αφήστε το στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι τραγανή σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το μπέικον και αποστραγγίστε το σε χαρτοπετσέτες. να καταρρεύσει και να παραμείνει στην άκρη.
Στα σταγονίδια που παραμένουν στο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσετε σε μέτρια φωτιά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το πιπέρι από το τηγάνι με κουτάλι με σχισμές. Συνδυάστε τα λαχανικά με το μπέικον και τα τουρσιά σε ένα μέτριο μπολ.
Διαχωρίστε αυτό το μείγμα μεταξύ των τεμαχίων του βοείου κρέατος και το roll-up. Συνδέστε τις δεσμίδες με την κουρτίνα κουζίνας. Πασπαλίστε κάθε δέσμη με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Dredge κάθε ρολό σε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι? αποφύγετε την περίσσεια.
Προσθέστε το βούτυρο στην κατσαρόλα. καφέ βόειο κρέας, περίπου 1 με 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Τοποθετήστε τα καρότα στο κάτω μέρος της κουζινέτας αργού 4 έως 6 λίτρων. Κορυφή με τους κυλίνδρους του βοείου κρέατος καθώς καφέ. Ρίχνουμε το ζωμό του βοείου κρέατος συνολικά.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 7 ώρες έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά και το βόειο κρέας είναι πολύ τρυφερό. Αφαιρέστε τους κυλίνδρους του βοείου κρέατος από την κροκέτα. αφαιρέστε προσεκτικά τις κορδέλες κουζίνας Αφαιρέστε τα καρότα από το crockpot χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμές.
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε την ξινή κρέμα και 1 κουταλιά αλεύρι. ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε υγρό που παραμένει σε μια καραμέλα. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε, γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή, και επιστρέψτε τα καρότα, έπειτα τα ρολά του βοείου κρέατος για να crockpot. Μαγειρέψτε για 10 έως 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να πήξει η σάλτσα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σερβίρετε τα καρότα και τα ρολά του βοείου κρέατος με σάλτσα ξινή κρέμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- βραδινό
- Γερμανός
- πτώση
